家里的小孩很喜欢吃玉米,但是每次吃水煮玉米哪里掉的都是,所以作为家长,就很喜欢用玉米粒变着法子让小孩子吃,最近看到一个韩国美食博主的一款玉米酥粒蛋糕,感觉很丰富,层次很好,想来应该很好吃,于是在家做了一下,可能是玉米做出的最香的一款蛋糕了,而且是磅蛋糕,面糊拌一拌,搅一搅就可以烘烤出炉。层次丰富的玉米蛋糕,爱了爱了~

玉 米 酥 粒 蛋 糕

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(1)

材 料

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(2)

酥粒

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(3)

蛋糕体

做 法

准备酥粒

将黄油从冰箱中拿出,室温软化,放入容器中,倒入细砂糖、盐搅拌均匀至微微发白,也可以用搅拌器搅拌。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(4)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(5)

过筛加入低筋面粉、玉米粉、杏仁粉,混合搅拌至粗颗粒状即可。必要时用手揉搓会比较快一点~做好后,放冰箱冷藏备用。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(6)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(7)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(8)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(9)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(10)

蛋糕体

准备一个6寸方形模具,铺好硅油纸。

将罐装玉米过滤,去掉水分,剩下玉米粒,将玉米粒放入烤箱上下火150度烘烤10分钟,去掉一些多余水分。玉米酥粒蛋糕

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(11)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(12)

将无盐黄油从冰箱拿出来室温放软,放入盆中,倒入细砂糖和盐,搅拌均匀。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(13)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(14)

蛋液分三次倒入,每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(15)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(16)

低筋面粉和泡打粉混合均匀。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(17)

把混合好的粉类材料过筛入倒入黄油中,搅拌均匀。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(18)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(19)

倒入燕麦片和半干玉米粒,搅拌均匀。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(20)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(21)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(22)

把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的6寸方形模具中,用刮刀抹平表面。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(23)

倒入提前做好的酥粒,整理平整。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(24)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(25)

最后铺上一层烤的半干的玉米粒。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(26)

放入预热好的烤箱中,上下火170度烘烤35分钟。上色为金黄即可。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(27)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(28)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(29)

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(30)

香香甜甜有嚼劲,不会很甜,浓郁的玉米香味,软中有酥的蛋糕体。希望你会爱上这个秋天的玉米蛋糕。

鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕(爱吃玉米的宝宝都在收藏)(31)

,