我喜欢制作烘焙这块最主要的原因是可以制作出让家里老人和孩子都吃得放心和健康的糕点。 这道金砖蛋糕用料简单家常，但是味道确实是很不错，吃上一口，板栗南瓜的醇香一直充斥在嘴里，除此之外我还在蛋糕里搭配了混合的坚果，这样一来美味和营养就双丰收了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 永辉板栗南瓜（蒸熟） 280克
- 蛋清 130克
- 蛋黄 70克
- 玉米油（核桃油） 70克
- 低筋面粉（蛋糕粉） 130克
- 木糖醇 50克
- 柠檬汁（去腥） 几滴
- 混合坚果果干 适量
做法步骤
1、今天用到的是从永辉超市购买的板栗南瓜来制作的，这款板栗南瓜，吃起来粉糯细腻，不干不水水，甜度还适中很适合制作糕点。 先把板栗南瓜去皮切块蒸熟（也可以煮熟）。
2、料理机中加入蒸熟板栗南瓜和玉米油打成糊。
3、加入混合坚果，混合翻拌均匀。
4、蛋清加入柠檬汁开始打发，木糖醇分三次加入蛋白中，蛋白打到有小尖角状就可以了。
5、把蛋黄加入蛋白中用电动打蛋器打均匀，加入板栗南瓜糊继续搅打均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，没有干面粉颗粒就可以了。
6、把蛋糕糊分开导入提前刷黄油的模具中，放入预热到160摄氏度的烤箱中层，烘烤30分钟，烘烤到表面金黄，内部没有粘稠液体就可以出炉了。
7、这道营养全面的金砖蛋糕就完成了。
小贴士
1 . 制作这款南瓜蛋糕建议使用含水量少，甜度适中的南瓜，这样制作出来的蛋糕口感更加，我个人还是比较推荐使用永辉超市自己农场种植的板栗南瓜来制作。 2 . 烘烤具体温度和时间以自己家中的烤箱实际情况进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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