蒜子烧鸡翅是一道健康的美味，鸡翅和大蒜一起烧制，不仅仅口感香浓，而且还减少了鸡翅的油腻感。营养价值也得到了很大的提升。近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。同时这道菜里用到的金龙鱼食用植物调和油里面添加了25%的西班牙进口初榨橄榄油，里面的高不饱和脂肪酸含量大于＝82%，还含有多种营养物质，特别有益身体健康。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡翅 300克
- 金龙鱼食用植物调和油 30毫升
- 味达美味极鲜酱油 勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美冰糖老抽酱油 1中勺
- 白糖 1中勺
- 胡椒粉 适量
- 鲜蒜 2头
- 干辣椒 3个
- 姜 2片
- 葱 2段
做法步骤
1、准备食材。
2、鸡翅洗净，用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面均匀扎一些小孔（这样在腌制鸡翅时既能方便入味又能使鸡翅表面完整颜值在线）
3、葱切段，姜切丝，蒜切片。
4、在处理好的鸡翅中加入葱姜蒜，1勺味达美味极鲜酱油，2勺味达美臻品蚝油。
5、再加入1中勺白糖和适量白胡椒粉。
6、抓拌均匀，腌制30分钟，然后再次抓拌一下，再腌制30分钟。
7、在锅中加入适量油金龙鱼食用植物调和油烧至6成热。今天用到的这款金龙鱼植物调和油烟点高，更适合中式烹饪。
8、大蒜去皮，将一半的大蒜入锅。
9、煸至金黄。
10、盛出备用。
11、将腌好的鸡翅外侧面先入蒜油中，小火慢煎。
12、再翻面煎另一面。
13、煎至两面金黄。
14、将腌制鸡翅的料汁加入适量的热水调匀或者加入高汤。
15、将调好的料汁或高汤倒入鸡翅中，没过鸡翅即可。
16、大火烧开后，加1中勺味达美冰糖老抽和干辣椒，转中火烧5分钟。
17、放入炸黄的大蒜和剩余的大蒜。
18、烧至蒜变得有透明感即可。（酱油和蚝油里都有盐，我个人觉得不用放盐了）。
19、这道蒜子烧鸡翅，是拌饭的最佳美食，味道鲜美、蒜香浓郁，并且制作简单，就算你刚踏入厨艺界也能轻松完成。
20、学会了吗？赶紧大显身手吧！
小贴士
1.鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。 蒜 - 具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。 2.酱油和蚝油中都有盐分可以不用再额外加盐了。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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