龙眼又称桂圆，是著名的岭南佳果之一，盛产于广东、福建、广西、台湾等地，尤以广东高州储良地区出产品质为佳。但龙眼和桂圆又是两种东西，鲜龙眼归属水果，鲜甜可口，多吃容易上火，和荔枝一样；晒干/烘干的龙眼肉才叫桂圆，属于中药材一种，有益气补血、安神宁神作用，是一种滋补而又不腻的药材。
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《神龙本草经》有云：龙眼肉"主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明"；《医学衷中参西录》也记载：龙眼肉"治心虚怔忡、夜不成寐、脾虚泄泻或肺虚劳嗽，痰中带血"。译成白话文就是：改善失眠多梦、健忘、亚健康状态（倦怠乏力）、消化功能异常（食少、腹胀、大便稀）、贫血、紫癜、心律失常、心肌炎等。
但需注意的是，龙眼肉性偏温热，并且由于味甘，久服会酿生湿热，因此服食龙眼肉切勿贪嘴、贪多，而是贵在坚持。
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２、龙眼肉酒：龙眼肉和45度以上米酒按1：5比例，浸泡一个月后服用，每天一次30毫升（也可在医生指导下添加其它中药材）。
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３、龙眼肉小米粥:龙眼肉50克，小米100克，大枣10枚。
做法:上述食材洗净后加水1500毫升，煮开后调至文火煮30分钟即可食用。
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４、龙眼肉炖鸡蛋：龙眼肉20克，大枣5枚，冰糖10克，鸡蛋1个。
做法:龙眼肉洗净泡水备用，鸡蛋打匀后调成蛋浆，加入上述材料及清水20毫升，蒸炖1小时即可食用。
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以上食补法比较温和，适用于大多数人群，但也要控制食用量和次数，强调个体差异，从基础量开始，以服用后不上火为准。食补贵在坚持，秉承"有吃有补"原则，量宁少勿多，达到长期滋补。
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