今天要给大家分享的这道美食叫做红烧日本豆腐。相信很多人都特别的爱吃豆腐，但是日本豆腐吃起来的口感会更加的嫩滑，制作方法也是有很多种，其中特别开胃下饭的就是红烧日本豆腐，所以接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：日本豆腐，西红柿，香菇，青辣椒，猪肉，鸡蛋，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，生抽，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，白糖。
第一步：首先，我们把猪肉清洗干净之后，切成肉末放在碗中，接着我们在装有肉末的碗中，加入适量的生抽，料酒，胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀之后，把肉末放在一旁腌制备用。香菇去蒂清洗干净之后，再切成丁放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，接着再把青辣椒切成丁，放在碗中备用。
第二步：西红柿去皮清洗干净之后，在西红柿的表面划上十字刀，接着再放入热水中去烫2分钟左右，然后再从水中拿出来，将西红柿去皮再切成小块，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜末放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成蒜末，放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第三步：然后我们再把日本豆腐撕开包装袋之后，再切成厚片放在碗中备用，然后我们再拿出一个小碗，在碗中打入一个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋，搅拌均匀之后，把鸡蛋液放在一旁备用，接着我们在碗中倒入适量的淀粉，把切好的日本豆腐放入淀粉中，裹上一层薄薄的淀粉之后，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液包裹住日本豆腐。
第四步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热之后，我们再把日本豆腐放入锅中，一直将日本豆腐炸至表面是金黄色之后，再从油锅中捞出控油放在碗中备用，锅中留少许食用油，等锅中的油烧热之后，我们再把准备好的肉末，倒入锅中快速地翻炒，一直将肉末翻炒变色之后，再把生姜，大蒜，小葱倒入锅中，一起翻炒均匀，并且翻炒出香味。
第五步：然后我们再往锅中加入香菇，西红柿一起翻炒均匀，并且将锅中的西红柿翻炒出汤汁之后，再往锅中加入适量的清水，然后再加入适量的食用盐，生抽，酱油，白糖轻轻的搅拌均匀之后，我们再盖上锅盖，用小火继续焖煮，等锅中的汤汁煮浓稠之后，再把切好的青椒倒入锅中，翻炒片刻就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的，这道红烧日本豆腐的制作方法，这样做出来的豆腐，嫩滑爽口，入口即化，汤汁拌饭特别的开胃下饭，如果你也喜欢这道美食，可以跟着小编一起来做一做。
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