如何判断真牛排和假牛排（还在吃假牛排吃真牛排）

还在吃假牛排，吃真牛排，今天你选对了吗，下面我们就来聊聊关于如何判断真牛排和假牛排?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何判断真牛排和假牛排

还在吃假牛排，吃真牛排，今天你选对了吗

提到牛排，是不是就想到洋气、美味、低脂、高蛋白等等，额，想想都流口水。

迫不及待，冲到超市里。结果，却发现。。。。。

是不是懵逼了，你就说是不是！！！

然而，作为资深食品人，就这！能难倒小编么（PS：重点来了，同学们做好笔记哦）

今天我们就来说一说，咋选牛排。

一条牛身上真正能称为牛排的只有背脊上的肉。（敲重点）

从牛脖子往后依次分为上脑、菲力、西冷、眼肉（也叫肉眼）。记住，就这4个部位的肉可以做牛排!!！其余部位做出的牛排就叫做假牛排。（PS：有同学说T骨牛排是什么。。。小编告诉你，T骨牛排就是菲力和西冷组合在一起的牛排，左边菲力，中间骨头，右边西冷。。。。）

接下来再说说原切和整切

原切牛排，顾名思义就是将原部位的肉切成牛排片，无任何添加剂。这种牛排一般都是高端产品，价格较贵。

整切牛排，纯粹是商家玩的文字游戏，网上不是一直抵制碎肉粘接牛排么，然后就诞生出整切牛排，大力宣传无拼接，健康。。。。实际情况是什么？整切牛排除了没加粘接剂之外，其余添加剂和碎肉粘接牛排一样。。。。。

同学们是不是还有疑问，为什么有些牛排就叫黑胡椒牛排、蘑菇牛排等等，没写小编说的什么上脑、西冷、眼肉、菲力啊。

好吧，你如果买了这些牛排，那恭喜你成功入坑。

为什么商家不写明牛肉部位，他不敢写啊！！！他都没用这些原料，怎么写。敢瞎编么。

前面说了，除了那4种部位的肉能做牛排，其余都是假牛排（还没明白的同学看看前面），这实际上就是碎肉粘接牛排。

还有分辨不清楚的同学，再教你一个快速辨别方法。凡是牛排形状是正圆形的或者边缘比较规整的椭圆形都是碎肉拼接牛排

拼接牛排

原切牛排

同学们，现在大家都明白了吧，再去超市选牛排记得擦亮眼睛哦

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