主料：虾仁250克、番茄1个 辅料：盐半勺、料酒4克、胡椒粉少许、蛋清半个、蒜瓣2个、葱2根、番茄酱1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺 ，下面我们就来聊聊关于如何做番茄蒸虾滑?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何做番茄蒸虾滑
主料：虾仁250克、番茄1个。
辅料：盐半勺、料酒4克、胡椒粉少许、蛋清半个、蒜瓣2个、葱2根、番茄酱1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。
买了一斤多的河虾，剥出虾仁。
用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。
最后加入玉米淀粉拌匀。
锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。
去了皮的番茄切成丁。
热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味。
加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。
加入水煮开。
用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。
再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，最后用水淀粉勾芡。
出锅了，撒上葱花。
