24小时无人便利店 系统 实地探访24h机器人便利店

便利店，相信是大多数人日常生活中不可或缺的角色之一。但是你知道吗？看起来特别稀松平常的便利店，去年全国的销售额已经达到了2961亿元，较2019年增加405亿元，同比增长15.85%，其中传统便利店销售额2716亿元；便利店门店数量达到19.3万家，其中传统便利店就有14.4万家。

（数据来源：中国连锁经营协会、智研咨询）

而广州作为国内便利店起步较早的城市，截至去年7月也已经有5285家品牌连锁便利店，大约每2857人就拥有一家便利店。在去年年底，广州商务局又印发《广州市推动便利店品牌化连锁化发展工作方案》，意在吸引更多知名便利店落户广州，并推动品牌连锁便利店加强信息技术应用。

当便利店的发展越来越受到国家重视、行业驱动、政策利好，便利店的发展也产生了更多可能。今天小商介绍给大家的，就是号称“中国无人便利店的缔造者”——F5未来商店，一家利用机器自动化结合算法代替人工的24小时机器人便利店。

F5未来商店到底有多“未来”？

F5未来商店，在2014年10月便落地了第一家无人便利店，目前60多家门店集中布局在广州、深圳、佛山、珠海等地，主要分布在高校、CBD及医院。因为目前国内便利店销售结构中，占市场主要份额的便利店品牌都以即食商品为主，所以F5未来商店也主打鲜食商品、现冲饮品，附带生活百货快消品，去年还获得了2020广东连锁品牌投资价值100强。小商替大家去体验的则是位于广州阅江西路广州塔首层的F5未来商店。作为一家24小时机器人便利店，F5未来商店从名字就透露着一股科技感。而据说之所以叫“F5未来商店”，是因为键盘上的“F5键”是刷新键，寓意着F5未来商店将刷新大家的购物、餐饮体验。

可以看到，F5未来商店的门店整体装修风格简约时尚、酷炫十足，甚至有点像电子商品体验馆。进门之后，15平左右的店里居然看不到任何货架和商品，只有正对着入口的一面LED屏、金属质地的座椅、两个点餐终端、两个取货窗口、一台饮水器。LED屏幕上，商品分为“EAT吃、DRINK喝、USE用”三大类，种类繁多选择良多。

“吃”中除了有车仔面、鱼蛋、云吞等广东特色之外，也有川味、咖喱等多种口味供挑选，不同时段菜单稍有不同。我的朋友，一位十级便利店美食爱好者，安利过无数遍它家的水煮牛肉饭和酸菜黑鱼饭。

小商来的时候已经过了饭点，所以店里几乎没什么人。整个下单过程非常简单，在店里选购区的屏幕上选择心仪的商品加入购物车，扫码结算就可以；也可以直接在微信搜索进入小程序，加购商品完成支付后等着机器人在后台操作，餐食做好后屏幕就会显示在几号窗口取餐，然后只要去出货口拿上热腾腾的饭菜就好啦。在这个小小的门店里，所有的餐食烹饪、饮品冲调都是由机械臂在密闭无尘环境中现做、现调，食品安全完全不用担心。因为是熟食又是机器操作，所以出餐速度也十分迅速，一般只要等待1-3分钟，味道也还可以。对于小商这样不十分挑剔的人来说，可以给上一句物美价廉的评价。

除了烹饪冲调，取货结算、库存盘点也都由机器自动完成，因此F5未来商店是没有服务员的。操作简单方便、不用等太久，最最最关键还不用跟任何人交流，真是深得本社恐十级患者的心。而且别看F5门店虽小，但也是五脏俱全，拿到餐食后如果不想打包带走，也可以直接堂食。

门店配备的自动清洁餐桌，可同时容纳四个人用餐，用餐结束后只要按下桌面上的“清洁”按钮，桌面上的垃圾就会自动掉入垃圾处理通道，再由智能系统清洗整个桌面，真可谓是广大懒癌患者的福音。

虽然周围有不少便利店、快餐厅，但小商仔细观察后发现，到了饭点光顾F5未来商店的人还真不少，感觉大家对于它的认可度还是蛮高的，目前F5在广州已经布局了有近20家门店。

无人零售，能重新成为风口吗？

早在2016年，亚马逊宣布推出无人便利店项目Amazon Go，2018年年初正式向公众开放。此后，阿里、京东、苏宁等电商巨头也纷纷试水无人零售领域，从货架到商店都卷起一股“无人热潮”。但随着不断传出亏损裁员、关店倒闭的消息，无人便利店没过多久就“熄火”了，F5 未来商店能坚持到现在，有点“大浪淘沙”那味了。

而随着2020年疫情的出现，“零接触、无人零售”又有重回风口之势。Take Go、云拿等一批新的无人便利店品牌纷纷涌现，就连知名连锁便利店品牌罗森也在日本开出了首家无人商店。零售巨头纷纷下场、电商巨头“卷土重来”，似乎都在证明着无人零售领域新机遇的到来。

虽然目前除了日系便利店7-11、罗森等连锁便利店开始尝试“数字化”、“智能化”外，本土便利店还是以传统模式为主。但无人智能便利店、体验式消费极有可能成为未来便利店发展的主流趋势，毕竟无人便利店节省了许多传统零售必不可少的门店租金、人力成本开支，同时提升了运营效率。

小商曾在58同城部落里看到有一位大学毕业生分享自己的创业经历：他表示自己加盟某森，开了一家社区门店，从门店租金、转让费、加盟费、保证金到装修费用，门店真正落地所需资金大概在五六十万左右。

（58安居客相关商铺租金参考）

而无人智能便利店不同于传统便利店，一个门店最多只需要三个工种：补货员、保洁阿姨、技术员。据了解，F5未来商店的一个补货员至少可以覆盖七八家门店、一个保洁阿姨大概能覆盖十五个店，即使在门店租金差不多的情况下，人力成本节省了不少。

F5官网显示的投资加盟费用为18.8万，主要用于门店租金、水电及物业管理费，目前只在广州、佛山、深圳开放加盟。初期投入成本和运营成本大概是传统便利店的四分之一，高流量的门店回本周期只要几个月。

除了成本优势，无人智能便利店的效率也要高于传统便利店。据了解，目前F5未来商店在高峰时期一个小时能出餐300份，这样不仅能保证门店的单客消费频次。也能提升顾客的消费体验，不至于等待太久。

随着社会生活节奏的加快、消费观念的改变，消费者也追求更快捷的消费方式、更优质的消费体验，未来无人便利店有着肥沃的发展土壤，无人零售或将成为时代发展的必然。

号称“中国无人便利店的缔造者”的F5未来商店，也在一步一个脚印慢慢向前走。F5创始人接受外界采访时透露，在今年内广深莞佛地区的门店数量将会翻倍增至120家。与大部分传统便利店品牌的发展道路一样，F5未来商店会以城市、省份为发展中心，优先进行区域化的拓展，并不着急在全国范围的加速扩张，毕竟走得稳才能走得更远。

写在最后

城市的发展日新月异，在这川流不息热闹喧嚣的都市里，结束了一天的工作拖着疲惫的身体，走进一家小小的便利店，点上一杯自己最喜欢的夏日饮品，哪怕只是坐在里面吃一碗泡面，看着窗外人来人往、享受片刻的宁静，也是平淡生活中最美好的时刻吧。

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