湘菜老师傅教你辣椒炒肉（湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西红柿）

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去年夏天，到湘西采风，吃到了一道开胃的家常菜，留下念想。回来买来新鲜辣椒和普通西红柿尝试学着做，因食材不对路，失败了。昨天收到网购的小西红柿，又来实操，味道就是不一样！忍不住分享给大家。

食材：休闲青椒、小西红柿、蒜瓣、豆豉、调味料。

步骤：

洗净的青椒用菜刀拍扁，蒜瓣切碎。图/廓斐

小西红柿洗净，装盘备用。图/廓斐

菜锅放油，放入青椒，翻炒至青椒起“虎皮”。图/廓斐

加入小西红柿，翻炒片刻，用锅铲压扁。图/廓斐

加盐、豆豉和切碎的蒜瓣翻炒。图/廓斐

最后加点生抽就出锅。图/廓斐

一道吃起来酸辣适中，让你胃口大开的夏令家常菜就做好了。大家也来学着做吧。