人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
前两天朋友从重庆到南昌来，特意带他去福州路烧烤街去吃了一顿。吃完以后，直呼过瘾。说实在话，大家不管去全国那条烧烤街，生意都是爆火，为啥夜摊上的烧烤，让人馋得流口水呢？尤其是这“5种”美味， 便宜又好吃，多数人遇到都拒绝不了，特解馋。
夜摊上的烧烤之所以好吃，不部分原因在于它的制作过程，当食材从生到熟，时间越短它的味道就会越好，而且此时的香气也是最浓的，自然给人的饮食体验也是最好的，比如说，家里的小锅炒菜，为啥没有饭店的香，很大概率是火候不够，同样是一盘青菜，家里炒的就是没有外面好吃，同理，烤出来的东西，自然也要比其它方式更香。
那夜摊上有那“5种”美味，是很多人难以拒绝的呢？
NO1：烤鸡爪
平时我们制作鸡爪的时候，都是以烧或者是凉拌为主，而烤的鸡爪，是提前用料做好的，然后再经过炭火来烤，它的香味被完全的散发出来，同时表皮此时会变得紧致起来，吃在嘴里层次感很明显，再加上内外都很入味，确实是难以拒绝。
食物做好之后，风味物质其实是下降的，但是通过再次去烤，就能重新把它唤醒出来，烤的过程中因为有脂肪，所以也能保持软嫩的口感。
NO2：炭烤生蚝
不管走到那个夜摊，也无论是在北方还是南方，基本都可以遇到炭烤生蚝，这也足见它的受众人群是非常广的，生蚝本身容易熟，放入蒜蓉烤出来以后，光是闻着那香味，很多人就挪不动脚了。
烤生蚝的时候按照个头大小价格也不一样，但是买来吃的话，最主要的是新鲜，一定要选择新鲜的生蚝，吃起来才过瘾。
NO3：铁板鱿鱼
鱿鱼如今俨然成为了夜摊上的招牌了，有时候吃烧烤的时候，并不是冲着鱿鱼去的，但是在点的时候，总是忍不住来上几串，无论是炭烤鱿鱼还是铁板鱿鱼，当你看到摊贩在烤的时候，那油滋拉的声音，就非常的享受。
铁板鱿鱼的价格也相当的实惠，按照鱿鱼须还有鱿鱼的大小价格有些差异，但是总体来讲，大多在十几块钱左右，不是特别的贵。
NO4：蒜泥茄子
如果夜摊上只能点一个素菜的话，那一定是蒜泥茄子了，在家里做出来的茄子，无论如何也没有外面现烤的好吃，茄子里面放入大量的蒜，经过烤制以后，香气扑鼻而来，再放上一点料，直接就可以吃了。
软嫩入味，真的吃一次就爱上了，相信去夜摊的话，这道素菜仍然是很多人的首选，价格十几块钱，味道相当的正。
NO5：炒河粉
既然提到了吃，那就不得不提夜市上的主食，炒河粉了，这个单品并不是烤的，而是直接大火爆炒，一般到了晚上，很多人会觉得吃几根串吃不饱，所以大概率会来点主食，而炒河粉就成了大家最爱点的主食之一了。
夜摊卖的“特火”5款美食，价格便宜味道好，可不比饭店味道差，朋友们，去夜摊上吃东西的时候，你最喜欢点哪一款呢？欢迎大家留言讨论。
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