这菜很常见，补钙比牛奶还强，不管多忙 ，也要多给孩子做着吃。
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，现在大棚也可栽培。
别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜;。
豆角具有能够使人头脑清晰，益气生津的功效。
今天就来分享豆角的新吃法，开胃消食，补充维生素。
第一步：准备一把新鲜的长豆角，清水清洗干净后，用刀背把豆角拍一下拍扁，
这种做的目的是方便入味。
然后把长豆角切成沫。
第二步：长豆角放入盆中，加一勺盐，用手使劲抓一下，抓取均匀，
腌出里面的水来。然后用手挤干水分。
加一勺花椒粉调味。
然后少量分次加入面粉，不要一次加入，以免影响口感。
让每一个豆角都裹上面粉。能抓成团即可。
手沾点水，不容易沾粘面粉。
把豆角捏成鸟窝状。
每一个里面打入一个鹌鹑蛋，这样吃着更营养。
第三步：蒸锅中烧水，水开后上锅蒸10分钟。
十分钟后，打开锅盖，香味扑鼻而来，让人格外有胃口。
如果我们自己再调制一些蒜蓉辣椒酱蘸着吃，味道就更美了。
饮食小贴士：
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。
鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，
一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、
美肤作用。
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