以前只吃腌的鸭蛋和鸡蛋，这腌鹅蛋是我还是第一次捯饬呢，下面我们就来聊聊关于鹅蛋怎么炒吃不腥?接下来我们就一起去了解一下吧!
鹅蛋怎么炒吃不腥
以前只吃腌的鸭蛋和鸡蛋，这腌鹅蛋是我还是第一次捯饬呢！
朋友送来一箱鹅蛋，可把我难为坏了，这东西煮也不好吃，炒也不好吃，腌着吃倒不错，还下饭呢。因为我怀孕时邻居给了两个自家腌的鹅蛋吃，真是好吃的不得了，吃上了瘾跑到市场去买，却完全不是一个味儿，只能扔掉。对于农家鹅蛋那嫩嫩香香的口感和味道怎么也忘不了，这回可好，有了这么多鹅蛋，也可以满足一下我的口腹之欲了。邻居那学来的腌鹅蛋方法：干腌和湿腌。
干腌法：将鹅蛋清洗干净，擦净，通风干燥。取一碗高度白酒和许多盐，将鹅蛋逐一在酒中浸泡，然后用盐包裹起来，装好，透风处一个月左右即成。我是用包装蛋包装的，放在冰箱里，因为家中实在没有地方了。黄色的也是一种盐，因为家里的盐不够用了，就换了这种，也是一样的，并没有什么其他特别之处。
湿腌法：鹅蛋清洗干净后，通风干燥。烧一壶开水，将大量的盐倒入开水中搅拌至饱和，然后晒凉，一定要凉透后，放入干净而且干燥的容器中，再把鹅蛋逐一放入，洒一些高度白酒，大概一匙到二匙就够了。加白酒是为了蛋黄出油。通风干燥处，二十五天左右即可腌成。
腌好的鹅蛋拿出来再次清洗干净，煮饭的时候直接放到饭锅内里一起煮，饭好了，鹅蛋也好了，真的是特别的香嫩啊。
这是清洗后通风一整天的鹅蛋，保证它们绝对干燥了，有水蛋会坏掉的。
清洗后通风一整天的鹅蛋，保证它们绝对干燥了，有水蛋会坏掉的。
高度酒半碗。
高度酒半碗。
先在酒里洗个澡，再到盐里打个滚儿。收了就行了。如果家里没有合适的地方，冰箱冷藏是个好去处。
先在酒里洗个澡，再到盐里打个滚儿。
收了就行了。如果家里没有合适的地方，冰箱冷藏是个好去处。
白色的盐用完了就换黄色的盐，效果都是一样的。
白色的盐用完了就换黄色的盐，效果都是一样的。
腌了一部分干的，再泡了一瓶湿的，都很好吃啊。如果没有把握，干腌的成功率大一些，因为湿腌的话，一个步骤出错就全毁了。
腌了一部分干的，再泡了一瓶湿的，都很好吃啊。如果没有把握，干腌的成功率大一些，因为湿腌的话，一个步骤
