乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(1)

乌鸡是弟弟家养的,前段时间妹妹给我寄了两只,其中一只老母鸡炖汤,这只公鸡就红烧了,没想到红烧后的味道还真不错。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(2)

把白酒点燃,把鸡皮表面烧个遍,去绒毛,除掉腥味。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(3)

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(4)

把鸡肉切成小块。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(5)

加清水烧开,焯水去掉血水。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(6)

用清水清洗两次。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(7)

配菜:红辣椒、洋葱切成块。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(8)

调料:姜片、辣椒段、大蒜、葱段、花椒、盐、料酒、胡椒粉。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(9)

锅中放油烧热。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(10)

放花椒、辣椒、姜片和葱段爆香。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(11)

放乌鸡肉翻炒,放料酒。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(12)

放郫县豆瓣酱翻炒入味,如果不想吃太辣就不放郫县豆瓣酱,可以放生抽酱油。我们家喜欢吃辣,就满足一下家人的胃。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(13)

放盐调味再翻炒入味。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(14)

加清水没过鸡肉。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(15)

大火烧开,小火焖煮30分钟左右。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(16)

汁不多时改大火。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(17)

放洋葱和甜椒翻炒,大火收汁。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(18)

起锅放胡椒粉,出锅。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(19)

好吃的乌鸡肉就做好了。特别开胃下饭,辣辣的味,越啃越有劲儿。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(20)

其实美味最怕尝试,想吃什么味就做什么,不管别人怎么说。

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(21)

乌鸡不炖汤的做法(乌鸡不一定光要炖汤)(22)

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