今天小夕用一块老豆腐和四个母鸡蛋做一个好吃的，这个做法非常的简单，十足的懒人做法；
这样做出的豆腐和鸡蛋吃起来非常的好吃，来跟着小夕学一吧！
准备一个大碗，在碗中打进四颗母鸡蛋，加入一勺食盐增加底味，倒入适量的白胡椒粉去腥，用筷子把鸡蛋搅拌成鸡蛋液；
鸡蛋液搅好后，把豆腐放进碗中，用擀面杖把豆腐压碎，豆腐压得越碎越好，里面不要有大块。
压碎以后，在碗中再加入一勺面粉，再用擀面杖往一个方向搅拌均匀，把豆腐搅拌成里面没有干面粉的状态，并且豆腐呈粘稠的状态就可以了。
再准备一个盘子，用一个小刷子在盘中刷上一层食用油，把拌好的豆腐用勺子全部舀入盘中，再用铲子把鸡蛋和豆腐摊平摊均匀，这样看着会更加的好看；
准备一口锅，在锅中加入一大勺清水，把蒸格放进锅中，再把盘子放到蒸格里面，再扣上一个盘子，防止水蒸气滴入，还能够让鸡蛋和豆腐熟得更加快；
盖上锅盖开大火烧，锅中上汽以后再蒸15分钟。
再准备一颗胡萝卜，把皮削掉洗净，头和尾切掉不要，先把胡萝卜切成三公分左右的长短，再把胡萝卜段切成大概三毫米左右厚的菱形片，切好后放入碗中备用；
再准备颗青椒，把辣椒籽抽出来不要，再把青椒切成小块，切好后放进碗中备用；
准备两粒大蒜，用拉蒜器把大蒜拉成蒜末，然后放在一边备用；
一把小葱，葱白和葱叶分开，只要葱白的部分，把葱白切成葱花，切好后放进碗中备用；
再准备一个小碗，在碗中加入一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，一勺白糖提鲜，再倒入大概一汤匙的蚝油，适量的生抽酱油，再适量的白胡椒粉增加香味，最最后再倒入半碗清水，用筷子搅拌均匀后备用。
这个时候，鸡蛋和豆腐也蒸好了，打开锅盖，用防烫夹把碗夹出来；
用小刀把蒸好的鸡蛋和豆腐先切成大概三公分左右宽的长条，再把鸡蛋和豆腐切成菱形片，切好以后放在一边备用。
锅烧热，在锅中倒入适量的底油，油热以后把鸡蛋和豆腐放进锅中，开小火把鸡蛋和豆腐煎制一下，一定要开小火煎，要不然很容易糊掉；
鸡蛋和豆腐煎至一面金黄后，再翻一个面，把鸡蛋和豆腐煎制两面金黄就可以了，然后再用盘子把煎制好的鸡蛋和豆腐夹出来放入盘中备用。
锅中的油不用倒油出来，把蒜末、葱花倒进锅中，开小火把蒜末葱花的香味充分的炒出来，然后下入胡萝卜片，再倒入青椒，然后翻炒均匀，把胡萝卜青椒炒至微微断生；
炒断后下入豆腐，再翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，开中火烧把汤汁烧开，汤汁煮开以后再煮两分钟，充分让鸡蛋和豆腐入味；
两分钟以后放一点点生粉水，把汤汁收一下，把汤汁收浓收紧，然后就可以关火。
再准备一个盘子装入盘中，美味即成。一个非常好吃又简单的鸡蛋豆腐就做好了，十足的懒人做法；
这样做的鸡蛋豆腐吃起来有一股浓浓的酱香味，里面放入了鸡蛋，还有豆制品，吃起来特别的有营养；它的味道也特别的好，吃起来非常的下饭。
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