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要说这个季节最该吃什么？对于我们沿海地区的人来说，有一种海物最不能错过。最近不管是在超市还是在早市上，到处都可以看到海虹的身影。一堆一堆地摆放在那里，就像一座座小山峰，黑乎乎脏兮兮，看起来不太惹人起眼，但是一旦吃过后就会对它爱不释口，实在太鲜美了。
海虹它的学名叫做贻贝，海虹煮熟晒干后的干品被称为“淡菜”。海虹的营养价值比较丰富，比蛤蜊还要鲜美，肉质比较肥美，并且没有一粒沙子，也不需要提前浸泡，买回来洗洗煮煮就能吃。最关键的是它的价格也特别便宜，今天超市1.69元一斤，比青菜的价格还便宜。有时候遇到特价只需要0.99元一斤。5块钱就可以买一大盆子，全家人都能吃得开心。
海虹的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量，能增强人体的免疫力。
海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好地增强体质。
中医认为，海虹味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
前几天发了一篇文章，三块钱一斤的新鲜的小虾米很多人都不相信。有的人甚至说十几年前都没有这个价格。今天咱们就来一个实际的，价格也给大家奉上了。其实我们这个小城市物价也并不便宜，只是因为隔海比较近，各种海鲜价格相对来说比较便宜一些。只是今年的海虹价格确实比往年便宜多了。
买上五六块钱就可以做一大盆子。不用复杂的烹饪技巧，简单煮一煮就可以端上桌大快朵颐。
【海虹】
准备食材：海虹4斤
制作步骤：
新鲜的海虹是这个样子的，个头黑黑得有点脏。基本都是人工养殖，就像葡萄一样，一串一串的。
海虹和蛤蜊虽然都是贝类，但是蛤蜊的沙子比较多，而海虹却没有沙子，不需要提前浸泡。将海虹一颗一颗剥下来，用清水冲洗干净。
锅中不需要加水，将清洗后的海虹全部倒入锅中，盖上盖子，大火煮到锅开后继续煮一分钟就可以关火了。此时海虹全部已经张开口。
有的人煮海虹喜欢加水煮，其实加水后会冲淡海虹的鲜味儿。我们海边人是不加水直接煮的，煮熟后海虹会渗出部分汤汁，所以完全不用担心会烧干锅。
趁热吃味道鲜美极了，鲜嫩肥美，非常过瘾。细心的朋友不难发现海虹肉有黄色和白色之分，其实黄色的是母的，白色的是公的。虽然颜色有区别，但是味道是差不多的。这个季节吃海虹正当季，喜欢的朋友千万别错过。
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