我国人工种植茶叶已有六千余年,可谓历史悠久。迄今为止,各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里茶山分外妖娆。

谈起传统名茶和历史名茶,全国各地往往会在陆羽的《茶经》上逐句逐字地寻找“荣证”,或者蹭1915年首届巴拿马太平洋万国博览会中国茶叶获奖名单,希望从过去的荣耀中来证明现在自己地方茶的声誉。其实,过去不代表现在,如同中国四大发明古国,不代表中国现在科技世界第一。金杯银杯不如口碑,同样,目前你的茶是不是好茶、名茶,广大消费者说了算!

安徽黄山顶级黄金芽(广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠)(1)

今天笔者给大家介绍的是“中国黄金芽第一县”安徽广德的黄金芽。广德的黄金芽是绿茶中黄茶的一种,黄茶自古至今有之,然而,历史上所说的黄茶,只是绿茶的叶子略微发黄,而炒焙出来的茶叶却不是黄色的;有的就是普通绿茶经过闷黄技术,制作成黄色黄汤,让人误认为就是黄茶。而现代真正意义上的黄茶,不仅仅采摘下来的活叶芽是黄色的,再加工成茶叶及热水冲泡后依然是黄色的。因此,广德黄金芽就是真正意义上的现代黄茶的一种。

安徽黄山顶级黄金芽(广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠)(2)

广德茶园/来源:长三角视野

广德绿茶从北宋起,历经元明清,一直是朝廷贡品,到来近现代,广德的云雾茶、圣封茶等历史名茶以及白茶、老鹰茶等传统名茶,已经不能满足广大消费者的需求,广德黄金芽就是在这种时代的历史背景下,适时而生。

广德黄金芽是野生绿茶基因突变的一种黄茶,因色黄质优且贵于黄金,故名黄金芽。上个世纪七八十年代,广德人发现了这种绿茶变种后的黄茶,便精心培育,经过几十年的努力,把这种稀有黄茶在本地繁育推广,摆脱千年来绿茶闷黄传统,突破黄茶制作技艺,使黄金芽成真正意义上的黄茶——黄芽黄色不黄汤。勤劳智慧的广德人为中国绿茶发展、开拓新空间,作出了重要贡献。

安徽黄山顶级黄金芽(广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠)(3)

图片来源Ariel

广德黄金芽最大的特点即“四黄”:鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。其口感鲜爽,滋味甘甜;冲泡后,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,如群笋出士,旋水而注,又如金色羽毛般漫天飞舞,蔚为壮观。所谓“一两黄金一两茶”,黄金芽产量甚少,就如同贵金属黄金一样极为稀缺。由此,广德黄金芽已经成为当今优质茶叶品种中的“茶中大熊猫”。

早在2018年,广德黄金芽就获评为国家地理标志商标;2020年,“中国黄金芽第一县”金字品牌正式打响。如今,广德黄金芽面积已达五万余亩,种植面积、销售产值均居全国之首。在中国浩如烟海的名茶中,广德黄金芽在海内外都享有极高的声誉,深受广大茶迷茶友们的极力追捧。

如果说西湖龙井茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等品牌是名茶中的皇冠,那么广德黄金芽就是皇冠上一颗璀璨的明珠。俱往矣,数当今香茗,还看广德黄金芽!

作者:徐厚冰

安徽黄山顶级黄金芽(广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠)(4)

图片来源“小度看安徽”

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