1 年前,当 Suzanne 在她的博客 ketokarma 上敲出这些字的时候,她已经是一个靠减掉110斤体重直播红遍全美的真·网红了。

因为这段传奇故事,她先是登上了由 NBC 推出,创立于上世纪 50 年代的,全美历史最长的早间新闻谈话类节目 TODAY

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TODAY:Megyn Kelly 正在向观众介绍 Suzanne 的传奇经历

短短 5 天之后,就又受邀参加了美国国民电视直播节目:LIVE with Kelly and Ryan,用一桌子好吃的,跟全国观众现场科普她的减肥方法:

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登上美国国民电视直播 Live with Kelly and Ryan

从大S的清心寡欲自虐式减肥,到江疏影的吃盐式减肥,再到袁姗姗的健身逆袭式减肥,这个世界上每天都有成千上万的人在减肥……

而这个外表并不算出众,身高 180cm 的大个儿姑娘,凭什么仅仅靠减个肥就屡次登上了电视直播,成为各大电视台争相报道的热点对象?

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这个关键还就在她的减肥故事上——

她在不吃草自虐,不疯狂有氧,不吃减肥药,不抽脂动刀,也没有其他任何辅助手段的情况下,

超过 300 磅(272斤)的体重峰值,生生减掉了 120 磅(108斤)重量BMI 更是从国际标准三类肥胖的 42 骤降到了 25!

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什么?!不节食不运动,还不吃药不动刀?

这样能瘦?还活脱脱瘦出一个人来?除了妙用美图秀秀和 PS,还有别的方法么?

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跟 John Mayer (我的心在尖叫)

有。不过在这之前,我要先跟你分享一段她的成长故事。

廉价碳水毁掉的青春期

Suzanne 出生在一个并不和睦的家庭,父亲母亲不仅厨艺糟糕,而且很早就离婚了。这样的环境让她从小就养成了吃廉价快餐果腹的坏习惯

begal,三明治,减价披萨……碳水化合物构成了她每日摄入的全部内容

并且在那个碳酸饮料当道的年代,可乐、姜汁汽水……大量的添加果糖又让还在发育阶段的 Suzanne 产生了难缠的糖瘾。

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在上一回的推送中我们讲过,糖本身就是一种比可卡因这种毒品还让人上瘾的东西。

所以 Suzanne 早早染上糖瘾的后果,就是往后十几年用尽无数方法,都难以摆脱的肥胖。

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因为常常被人嘲笑,从中学起,她就开始减肥。十几年里,她几乎试过了市面上所有的减肥方法:

喝奶昔代餐,结果营养不良;用控制胃口的补剂抑制食欲,精神和情绪大受影响;饿着肚子狂骑单车做有氧,饥肠辘辘睡不着,半夜蹲在冰箱旁边暴饮暴食;把绿色菜叶子当饭吃,吃得电解质紊乱,脸色昏沉好像僵尸……

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别人的青春期,有着五彩斑斓的回忆。而她的青春期,是与体重和自身不断对抗的十几年,这期间她没有穿上过任何一件像样一点儿的衣服。

反过来,每一次严格限制卡路里之后,摄入廉价碳水的渴望都会超越一切需求,成为她脑海里唯一的声音

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为什么要这样自虐呢?因为时至今日,主流的营养学媒体都在说:

减肥就是少吃多动!你胖就是你太懒了,是你这个人有问题。

这种「万事万物归咎自身」的价值观在 Suzanne 心中激起了巨大的痛苦,也彻底摧毁了她的内心防线。

在无数次苦苦努力,最终却毫无成效的时候,她好像掉进了深渊,发自内心的自责,觉得自己是一个彻头彻尾的 LOSER,根本不可能好起来了……

绝望中抓住最后一根稻草

我没有做过相关统计,但我知道,此时此刻像当年的 Suzanne 一样,因为体重问题而自责不已的同学不在少数

那么我想真心告诉你,不要关掉这个页面,看完下面的讲述。

因为引导整个人生转向的机会,有时候普通到根本无法察觉。

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只是示范截图

比如对 Suzanne 来说,就是有次闲着没事儿,在 reddit 刷到一个人的减肥记录贴:这个人非但没有自虐节食、天天吃草、疯狂锻炼…

相反,他甚至天天大鱼大肉培根火腿,唯一少吃的就是碳水——就这样,在很短时间内减掉了将近 80 磅体重。

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还有这样的东西?!Suzanne 看懵了。跟所有人在面对陌生事物时的反应一样,她也觉得三观被毁了。

但作为一个 BMI 42,多次减肥失败到内心几乎完全绝望的一个严重肥胖患者,「彻底放弃」「最后一次挣扎」是她手中仅有的两个选项。

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因为在大学时期,她有过几年的医学背景。所以她并没有急于做决定,而是认真搜集了市面上所有关于饮食营养的资料,对这种方法展开了大量的知识调研。

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任何学科当中都有广阔的灰色地带,营养学尤其如此。如果连试试都不敢的话,这辈子都要承受肥胖带来的歧视,痛苦和疾病……她决定最后放手一搏。

撬动人生的一次尝试

她先是戒掉了上瘾多年的含糖汽水,仅仅这一点,就让她多年不曾有一丝变化的体重,直接掉了 20 多磅!

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她简直惊呆了!

这一点看似微小却意义重大的改变,也让她决定继续尝试,于是她戒掉了甜品,又戒掉了主食,慢慢过渡到严格的低碳水饮食。

并且,为了验证这种方法的真实效果,她从开始的那天就决定:

在 YouTube 和 ins 上实时更新她的减肥进度,跟所有人直播分享她的每日食谱,完整地记录自己的逆袭过程!

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YouTube 的周更进度

之后她的 ins 画风就变成了……

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keto diet 之 烧鸡培根减肥法

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keto diet 之 低碳水甜点减肥法

值得一提的是,早在开始低碳水饮食之前,25岁的时候,Suzanne 就因意外切除了胆囊。

切除了胆囊仍然能低碳水?!Suzanne 给出的答案是:对我来说没问题!但每个人情况不同,需要听从身体的实际反应。

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减重第 14 周

去 Napa Valley旅行,该吃吃该喝喝,并不严格用数字和饮食比例去限制生活:

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丈夫也加入,陪她一起减:

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牛仔裤尺码的变化……

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真·去年此时:

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比减掉120磅更重要的事儿

像所有人一样,Suzanne 常常被问到的一个问题就是:诶,你的血脂正常吗?会高血脂吗?

低碳水饮食一年后,她就跟自己的医生一起,做了仔细的全血检查。

结果令人惊讶:

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我的血脂水平比以前好了太多!简直可以说是完美!

她还说:

传统观念对脂肪的误解太深了,我们总觉得吃脂肪就是会长脂肪,这太荒谬了。吃碳水才是血脂升高的罪魁祸首。

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除了血脂水平的变化,比起肥胖的时候,减掉 120 磅的 Suzanne 再也不用承受肥胖带来的关节压力,也不用担忧心脏病和糖尿病的发生,彻底走出了人生的低谷。

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胖过的同学都知道,带着巨大的体重去跑步,就像坨了一座大山在身上,根本就是自虐。

但是长期不参加运动又会影响健康——这本身就是一个恶性怪圈。

体重减轻之后,只要有机会,Suzanne 和朋友一起参加半马之类的长跑,增强心肺功能。

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总想搞个大新闻的人有很多,但是像她这样实事求是,坦诚分享的可真没几个。

正因如此,她的网站,ins 和 YouTube 频道常年驻扎着大批铁杆粉丝其中不乏各种领域的红人,都实时追踪着她的动向。

TODAY 的节目播出后,粉丝们纷纷第一时间冲过来献上留言,斥责传统营养学观点的不负责任

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@KetoinCanada:我爱 Suzanne 和 keto!!!我已经减了 60 磅还一点儿都没反弹!!

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@Dalma Mirabal:这个女营养学家搞错了,我猜她是体制的人,她说这些陈词滥调肯定是拿钱的,而她自己什么都不知道。加油 Suzanne!

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@Florida Bargain Diva:NBC有这么个不专业的营养学家可真是够菜的。很显然她什么都不懂,既不知道keto diet,也不知道食物发展的历史、许可流程和健康益处。

一己之力,影响百万人的生活

还有什么更重要的吗?

有。

2 年的经历改变的不只是体重,还有她曾经遭遇粉碎,后来又慢慢重建的信心。一年以前,她做了一个决定:

她要把自己在这两年间低碳水饮食的全部体会和感受做成一本书,分享给更多的人。

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这就是我们在开头看到的,那句引言的出处。

那些年我玩儿命骑过的动感单车,最后都变成了一再增重的连环诅咒…一次次的节食失败也彻底摧毁了我的希望。

我减掉120磅体重,不是因为我做了什么了不起的事,只是因为我换了种生活方式。

我不必再被高碳水带来的上瘾困扰,我能够掌控自己的食欲,真正处理好与食物的关系了。

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与知名作家Brene Brown

人这一辈子能做的事儿可多可少,但真正值得记忆的是对他人的生命产生的影响。这也是我们对伟大的一种定义。

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她的勇敢尝试,改变的不仅是自己的人生。

更帮助无数深陷困境,但没有提对问题,找到问题根源的人,找到了最终的答案。

引起我们发胖的不是脂肪,不是卡路里,不是吃得太多,动的太少,而是在传统营养学影响下,长达几十年的错误饮食观念。

以及商业操纵下,严重危害人体健康的工业深加工食物。

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而这一切,都需要一批像 Suzanne 一样的先导者,不惧权威,勇敢尝试。

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现在,Suzanne 正带着她的书 Simply Keto 在全美范围内巡讲。

如果你刚好身在美国,强烈建议你去现场看看这个伟大的姑娘,是如何以一己之力改写人生轨迹,又如何撬动百万人改变生活现状,践行全新的生活方式的。

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Suzanne 在全美最有名的书店之一 Barnes&Noble

如果你不能去现场,不妨买来 Simply Keto 读一读。

这本书在亚马逊上所有的读者评价中,93% 的人都给出了五颗星。

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结语

还是那句话,任何学科当中都有广阔的灰色地带,我们都在不断寻找真相。

但对于每天都要入口的饭菜来说,其实改变的成本,只是小小的思维转换和一次超市生鲜区采购而已。为什么不试试呢?

如果这篇文章对你有帮助,别忘了分享给你身边的人,让更多人了解低碳水饮食的健康益处。

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