食材:五花肉1000克、葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量;,下面我们就来聊聊关于宜丰香肠的制作方法及配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

宜丰香肠的制作方法及配方(香肠的制作方法及配方是什么)

宜丰香肠的制作方法及配方

食材:五花肉1000克、葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量;

五花肉切成粗条,放入姜片,放点大葱,放入盐、糖,放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。

准备好肠衣,放在水里泡一会,把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。

捡出葱姜,弃之不用,放入肉,放到自己满意的长度,用线扎紧,全部灌好后放在通风的地方,7-10天就可以了。

放在锅里蒸或煮一下,取出晾凉,切薄片,盛盘上桌。