香椿芽是一种野菜，传统上的香椿芽是香椿树上每年二至五月发出的嫩芽其味道鲜嫩可口，具有浓郁的芳香，含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、植物性雌激素、挥发性芳香物质等香椿芽不管是做配菜还是提鲜食用都很好吃，特别是用香椿种子生产出来的香椿芽苗，其鲜嫩和香味都远超树上的椿芽，深受消费者喜爱，因此市场前景广阔，可以大力发展，现将香椿芽的多种生产方式进行简单的梳理，下面我们就来聊聊关于香椿芽苗菜种植管理?接下来我们就一起去了解一下吧!
香椿芽苗菜种植管理
香椿芽是一种野菜，传统上的香椿芽是香椿树上每年二至五月发出的嫩芽。其味道鲜嫩可口，具有浓郁的芳香，含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、植物性雌激素、挥发性芳香物质等。香椿芽不管是做配菜还是提鲜食用都很好吃，特别是用香椿种子生产出来的香椿芽苗，其鲜嫩和香味都远超树上的椿芽，深受消费者喜爱，因此市场前景广阔，可以大力发展，现将香椿芽的多种生产方式进行简单的梳理。
一、用种子生产香椿芽
用香椿种子生产出来的香椿芽，不仅在口感上、香味上、鲜嫩上比树上的头茬椿芽好，市场价格更高，还能一年四季生产，不受季节限制。
这种生产方式可利用大棚、空闲房屋进行生产。首先将香椿种子催芽，待大部分种子芽露白后撒入土中，每平方米撒一斤种子，如果是在屋里用的育苗盘，盘子里放1厘米厚沙子再撒播，温度保持在20至23摄氏度，每天早中晚喷水适量，待长至12厘米左右时即可采收，采收时可用剪刀剪，剩余根部可假植在土里，不到一年苗就长成商品苗。这种生产方式充分利用了资源，一是为自己大棚生产香椿提供了苗，二是可以将多余的苗买出去，产生更多的经济价植。
二、大棚香椿树苗生产方式
大棚香椿树苗生产方式是利用一年或两年生香椿树苗，在冬季香椿树落叶后将香椿树苗移植在大棚里，每亩棚栽3万株左右。移植后浇透水，白天温度控制在25摄氏度，夜晚温度控制在15摄氏度。可从元月采收至五月，六月份将大棚里的苗移出假植在土里并进行定干，以便来年冬天再进行大棚栽培，这种生产方式亩产香椿3000至5000斤。
三、露地栽培
露地栽培香椿芽的经济价值不高，主要是充分利用闲置土地。可亩栽300株左右，栽后每年可采收春芽，十年左右香椿树可成材，亩产木材100方左右，产值也可达到50000元以上。
