可以捶打牛肉,用刀背或者其他东西来对牛肉进行捶打,下面我们就来聊聊关于牛排断筋最佳方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛排断筋最佳方法(牛排断筋最佳步骤)

牛排断筋最佳方法

可以捶打牛肉,用刀背或者其他东西来对牛肉进行捶打。

因为牛肉的纤维很粗,在做菜的时候不容易熟也不容易入味,所以通过捶打的方式,让牛肉的纤维结构变得松散,这样方便调料入味,也方便牛排的成熟。

肉眼牛排中的筋相对来说没有西冷那么严重,可以不用处理。