昨晚的央视3·15晚会曝光了红参掺糖增重欺骗消费者的事情,虽然节目中教了如何鉴别的方法,不过在中医君看来,央视的方法针对整个红参倒好鉴别,但如果买的是红参片就很难判断了。而且到底红参应该怎么吃,央视也都没有讲。今天中医君就给大家聊一聊红参。

▲什么是红参?

红参其实就是人参,只不过是鲜人参经蒸制而成的加工品。其性温,具大补元气、复脉固脱、益气摄血之作用。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血。是补气益血之要药,气虚欲脱、回阳救逆之必须。夸张一点说,能够起死回生,对于阳气虚弱的人特别有效。

红参怎么吃和怎样吃最好(红参大补吃错了要命)(1)

▲最全鉴别方法

由于红参价值较高,因此中药材专业市场出现大量含糖红参饮片。含糖红参主要是以黄糖或白糖溶化成浓糖水,将红参或其片子浸泡干燥而成,其目的是增重。含糖红参按《中国药典》2010版一部检验,一般不能判定为不合格品。因为红参饮片项下没有任何检测项目。但加糖红参会严重影响调剂量的准确性,达不到其应有的治疗效果,当认真鉴别。

纯净的红参片质地较硬且脆,拿数片在手中摇晃,有清脆的碰撞响声;皮部纵纹明显,偶有黄白色皮;切面平整光滑,环纹纹理清晰;由于新陈的不同,色泽呈琥珀色、红棕色或红褐色;气微香而特异;口尝味甘、微苦,参味较重。

含糖红参片则色泽通常较浅,黄红色或红棕色;质地较柔软,在手中摇晃时声音发闷;皮部纵纹模糊;切面粗糙,并且表明常附有白霜,划痕发白;环纹纹理几乎看不到;有的鼻闻有焦糖气味;口尝味甜、久而微苦,参味较轻。

红参怎么吃和怎样吃最好(红参大补吃错了要命)(2)

▲有这么一个吃错药的故事

看完介绍您再买红参的时候就能分清品质优劣了。红参可大补元气,然而,需要注意的是,红参并非想吃就能吃。

有一个女的,32岁,产后一月余,食欲不振,头晕恶心,四肢倦怠乏力,脘腹不适,经服药治疗没见好。这时,恰好有一亲戚送了红参,她认为自己是产后体虚,所以把30克红参分两次炖了,连吃带喝。结果没曾想,服后出现心烦、易怒、失眠多梦、大便干结、胁肋胀痛等症,而且双目充血,赶忙去找医生。

中医大夫听完就知道这是滥服人参之故,让她停服红参,开了清泄的中药,服了3剂,就好了。之后用平胃散治愈了她之前食欲不振、头晕恶心等症。

▲你能吃红参吗?

那么究竟哪些人不适合服用红参呢?最关键的是先要辨识体质。

不适合吃红参的人包括:阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状,出现头昏头痛,血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年,会导致早熟。

另外,心脏病和高血压患者在服用前,要在医师的指导下服用,千万不要自己瞎补。还有就是红参不宜与寒凉的食物同用,如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜同用。服用红参的时间宜在早上或中午,不宜在睡前,否则会因兴奋影响睡眠。

▲应该怎么正确服用呢?

根据保健或治疗,服用方式不同。治疗的话最好听医生的;如果是保健,对偏寒凉体质需补气的人或刚做完手术后需进补的,用红参5g,搭配西洋参5g,1:1比例炖服为好。

方法是:将西洋参和红参切成2cm薄片,放入碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用,一周两三次为宜,每次总量控制在10g内。另外,也可磨粉冲服,将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1-1.5克,一天两到三次。

红参怎么吃和怎样吃最好(红参大补吃错了要命)(3)

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中医科班出身,从事新闻行业十多年,遍访中医名家,中医君给你聊中医事儿,给您传播正确的中医药健康知识——

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