中国是个多山的国家，既有巍峨壮观，又有山崎秀丽还有被历史流传的宗教文化的著名山岳，处于大别山余脉，淮河流域的八公山，由四十多余座大小不一的山叠嶂而成，方圆一二百余平方公里，没有天下“天下第一奇山”的黄山雄伟壮观，亦没有天柱山“擎天一柱”的自然景观，唯一可媲美的九华山还有着“东南第一山”的称号。在诗人刘禹锡的一句“山不在高有仙则灵”的诗句下，因道法传说成名的八公山在广阔无垠的中国众多名山中脱颖而出。“一人得道，鸡犬升天”、“风声鹤唳，草木皆兵”动人的神话故事传说缘起于这座国家地质公园、国家级森林公园、国家AAAA级旅游景区；淝水之战古站场，古楚文化故乡，它被誉为一座生命缘起之山。
八公山历史悠久源长。古时称为紫金山、淝陵、北山，青史留名 雁过留声。这一座历史文化名山虽然年代久远很多的遗存也已经消失殆尽，但是还依然保存着许多著名的文化古迹以及古寺庙、古庵、古塔、古道馆等多处景观。这八公山一名的由来则是源自西汉淮南王刘安招贤纳士筑炉练丹，只为寻求长生不老之术，在3000多贤人门客中苏非、李尚、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被、左吴被封为八公。他们著书论经、研究天象共同编撰出了第一部百科全书《淮南子》和《淮南王赋》等洪篇巨作和首次整理确立了二十四节气。相传一日刘安于八公炼成仙丹，服食后得道升仙。在《太平寰宇记》中记载：昔淮南王与八公登山埋金于此白日升天。余药在器，鸡犬舔之，皆仙。其处后皆现人马之际，犹在，故山以八公为名。这也是“一人得道，鸡犬升天”的典故出处。
关于八公山的传说有太多太多，但是最为盛传的，也是有迹可循的就是淮南王刘安在八公山上炼丹药无意之间发明了豆腐的故事。相传在汉时期淮南王刘安为了求得长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹还未炼得，却无意中点卤发明了豆腐，后之被称为“八公山豆腐”名扬四海。这可真谓是“有心栽花花不开，无意插柳柳成荫”，八公山也因此成为“豆腐之乡”、“豆腐发源地”。
淮南八公山国家地质公园可谓是地球之上的生命圣地。其中分布着上前寒武系、寒武系标准地层剖面、丰富多样的淮南生物群化石、滑脱、推覆、倒转构造以及石林地貌、河流侵蚀地貌和自然人文景观等。国外权威考古学家和古生物学家将其化石命名为“淮南虫”。正是这蜚声中外的淮南虫化石，则是迄今为止在地球上发现最早的古动物化石，也被国际地质学界誉为“蓝色星球”上的生命之源和地质科研的圣地，被誉为一座生命缘起之山。
八公山历史文化内涵深厚，自然条件优越，一草一木，一山一石都彰显出它的文化魅力。随着社会的不断进步和现在旅游业地位的日渐突进，八公山不仅开展了淮南虫化石及重要古迹景点的保护工作，也是皖北地区旅游开发重要景区之一。淮南王有没有求得道法升仙我们不得而知，但是遗存下来地质文化、淝水之战古战场、淮南虫古生物化石等等，都让我们对历史的探究，以及文化古韵有着深深的教育意义。
历史的长河还在演进，大自然的奇妙更让我们叹为观止，如今这巍峨的八公山无论是生态环境 还是文化内涵都深深代表着淮南时代的烙印。在中国众多博览群山里，虽是最不起眼的一座 ，但是它的魅力在于它浓厚的文化底蕴和它“八公山豆腐”发源地已经成为淮南最响亮的名片。
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