天气热了就想吃些凉的甜点，别看就桑葚和酸奶两种主要材料，也能变化出好多种口味的美食来。淡淡的紫色，显得这款甜点很优雅，搭配上中间的水果，清爽不失甜蜜。里面只夹了块饼干，所以说它是冰品也好，是慕斯也好，做起来也很省事。
By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 桑葚 60g
- 糖 40g
- 酸奶 100g
- 牛奶 100g
- 淡奶油 200g
- 吉利丁 3片
- 奥利奥饼干 2片
- 炼乳 20g
做法步骤
1、桑葚加糖，腌制两小时。
2、把桑葚放入料理杯中，加入酸奶。
3、用料理机搅拌均匀。
4、2片吉利丁事先用冰水泡软，放入桑葚糊中，隔水加热至吉利丁完全融化。
5、过筛一遍。
6、淡奶油打至六分发，加入炼乳拌匀。
7、取三分之二的淡奶油，与桑葚糊混合均匀。
8、倒入硅胶模具中，放入冰箱冷冻5分钟。
9、取出模具，在桑葚慕斯上放上奥利奥饼干，继续放入冰箱冷冻。
10、牛奶里加入1片吉利丁，隔水完全融化。
11、等凉后加入到剩下的淡奶油中搅匀。
12、最后将白色液体倒在模具中，继续冷冻至硬，才好脱膜。
13、成品
小贴士
1.桑葚糊在加热的过程中，可能会出现颗粒状的东西，所以得过筛一次。也可以直接将吉利丁隔水融化后，再与桑葚混合。 2.将桑葚糊放入冰箱冷冻，再放入饼干，才不会移动。之后继续冷冻，颜色分层才会明显。 3.用硅胶模具做慕斯，冻硬了才好脱模，所以吃的时候蛋糕要回温口感才好。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
