主料：鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋100克，下面我们就来聊聊关于干笋焖鸡的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
干笋焖鸡的做法
主料：鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋100克。
辅料：生抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量。
笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干。
香菇提前两个小时泡好。（香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用。）
笋干泡好了之后切成小块备用。
鸡洗净切块用盐，生粉，油，姜，糖腌制二十分钟。
起锅油烧热后放入辅料翻炒出香，倒入腌制好的鸡块，中火煎制，鸡块煎到有点金黄色就可以加入香菇跟笋去炒，大火翻炒10分钟后加入盐跟耗油，白糖等调料翻炒均匀。
最后加入刚才泡过香菇的水，小火慢慢炖。大概十五分钟左右，提前3到5分钟放进薄荷，大火收汁即可。
