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二姐心得之开春过后，3种海鲜正当季，味道鲜美价格实惠在开春过后，天气已经逐渐回暖了，这段时间该吃美味的海鲜了，我们去市场的海鲜摊位看一看，有几种新鲜的海鲜正适合在开春过后吃，而且这时候吃是最肥美的。这几种海鲜在3月这段时间正当季，错过这段时间有的海鲜已经下市了，就算还有也不如开春之后的这段时间新鲜。那么下面我们就来详细说一下，开春过后正当季的3种海鲜，不仅味道鲜美而且价格实惠，等快到下市这段时间价格就高起来了，所以趁着味道鲜并且价格实惠的时间，我们要抓紧吃。
3种海鲜正当季，味道鲜美价格实惠1、面条鱼
小时候最喜欢吃面条鱼，面条鱼在3月初的时候就长成了，这是不可多得的3月-4月的鲜嫩海鲜，4月初左右也到了上市的末尾了，等再过一段时间就看不到面条鱼了。
面条鱼只有细小的软刺，是非常鲜嫩的海鲜，因为没有坚硬的鱼刺，因此受到了老人以及孩子的喜欢。面条鱼的经典做法就是拌上鸡蛋和少许的面粉下锅煎一下，放一点食盐就够用，特别鲜美可口。
2、生蚝
生蚝鲜嫩还多汁，也是很多朋友所喜欢的海鲜，平时烧烤的时候总少不了点生蚝，但是吃生蚝也有着最佳的时间段。从立春开始到清明这段时间，都是吃生蚝的好时机，这个时间段的生蚝鲜嫩肥美，一道美味的炭烤生蚝就是不错的选择。
烤好的生蚝不仅没有腥味，并且都是生蚝的鲜香味道，而且肉质又软糯又多汁，这样的生蚝也是很多朋友都喜欢的美食。做出来的生蚝直接蘸上一点生抽、料油做成的料汁，直接蘸着吃真是太美味的。虽然其他时间段也有生蚝，但基本都是过季或者存储的生蚝，远不如开春这段时间的生蚝美味，所以这时候的生蚝是我们不能错过的。
3、扇贝
扇贝的肉质肥厚，在3月的时候吃非常肥美，这时候吃扇贝有扇贝籽，非常肥美好吃。挑选扇贝的时候选择闭合比较好的扇贝，并且敲击外壳的时候没有中空的声音，这样的扇贝就是非常肥美了。
吃扇贝的时候可以选择蒸食，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就是非常美味的扇贝的做法。粉丝提前焯水，随后我们把切碎的蒜末、葱姜碎末都放进去，加上调味料之后用热油激出香味，味道别提多好吃了。
因此我们就知道，在开春过后的3月这段时间，我们应该抓紧吃面条鱼、生蚝以及扇贝，这也是最鲜嫩的吃这3种海鲜的时机。
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