玉米淀粉和玉米生粉有什么不同(玉米淀粉和生粉有什么区别)(1)

最近有很多读者留言给小编我,问我,玉米淀粉和生粉有什么区别?为此,小编特地去请教了相关专家,今天,就由福丙立烹肉的小贴士来为大家解答。1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称,并不特指哪种淀粉;而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

玉米淀粉和玉米生粉有什么不同(玉米淀粉和生粉有什么区别)(2)

2、生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉除了这个作用之外,还能在制作糕点中起到凝胶的作用。3、除了概念和用途之外,在使用方法上,二者也存在着差异。生粉一般与清水中调至即可,而玉米淀粉在制作糕点的时候,则需要添加在面粉中。要想了解更多专业知识,记得关注小编的下一篇文章哦。

玉米淀粉和玉米生粉有什么不同(玉米淀粉和生粉有什么区别)(3)

,