我一直觉得农民的根本首先是土地。这两天在乡下走亲访友，每户家前屋后地里都是长势旺盛的各种蔬菜，想吃什么上菜地便好。不仅新鲜，而且因为用的都是有机肥，所以菜也特别好吃。在菜地周围转来转去，我就忍不住蹲下来看看再摸摸，然后又忍不住想拍，大家看看都有啥？
蒜
蒜大家应该都认识吧。不过同样是蒜，有的炒出来很香，有的蒜味不浓，主要在于品种和施肥的区别，一般这种家里种出来的都比较香。
芹菜
芹菜又叫药芹，在《本草纲目》中好像也有记载，它有一定的药用价值，降压降脂，属于粗纤维的蔬菜。
葱
葱的种类不止一种，这种叶子粗一些的根部会结出我们平常吃的洋葱。还有一种更细小的，也有人叫香葱，根茎也比较小，好像蒜瓣。葱多数时候用来做调料，比如烧鱼的时候放点，蒸鸡蛋烧豆腐的时候撒点葱花。据说有不少城市的人去乡下，会分不清楚韭菜、麦子和葱，你粉的清楚吗？
萝卜
这个萝卜远比你们看到的要大得多，当时我扒开叶子时，真的很惊讶它的大。很难想象，那么几片叶子下面，是怎么能长出那么大一个根茎的。
菠菜
菠菜是叶酸含量较高的蔬菜，这种贴地长，个头矮的菠菜，在我印象里应该是比较好吃的品种。
豌豆苗
豌豆真的是一种奉献精神高的植物。有芽头的时候被人一遍遍掐着嫩芽头炒着吃，等到芽头老了开花结果，结出的豌豆可以带壳煮着吃，也可以剥出豌豆米，炒饭，炒鸡蛋，炒肉丝等，各种神仙吃法。
油菜
这个菜一般不是做蔬菜吃的，而是等着它开花结果，菜籽老了收起来，榨油，榨出的菜籽油现在特别受追捧，很多人觉得菜籽油相对大豆油、花生油啥的，要更为健康一点。
蚕豆
等到天气暖和的时候它就会开花，你们知道蚕豆花的心是黑色的吗？
芫荽
芫荽又叫香菜，烧羊肉的时候放一点，可以去腥。作为吃火锅的蔬菜也不错，如果喜欢吃的话，还可以凉拌，甚至炒着吃。我用香菜炒鸡蛋做过菜，觉得还不错。
莴苣
莴苣的品种也是比较多的，有绿色的，这种深紫色相对较少点。菜场的绿色莴笋有两种，一种特别粗，叶子和皮略泛白，老人都叫洋莴苣。还一种略微细点，叶子细长，表皮和叶子都呈深绿色，叶子闻上去有比较浓的莴苣味。后者比较好吃，建议大家买菜的时候注意区别。
青菜
青菜的品种也有很多，冬天里这种又矮又胖的，会泛着点甜味，烧汤炒菜味道都相对比较不错。我今天在农村的菜地转了下，这种矮胖青菜种得最多，所以我估计菜场里这种青菜的价格应该也不贵。
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