#秋日生活打卡季#
很多人只是通过服用钙片补钙,事实上,食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜,比牛奶的含钙量还高,每天吃一把,全家老小钙都补足了。
绿叶蔬菜
一般补钙的食物就是含钙量比较高的,而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶,奶制品是含钙量比较多的食物,比如牛奶、酸奶或者奶酪,都是含钙量比较高的。
奶制品
牛奶虽然高钙高蛋白,但营养成分毕竟过于单一,而且缺乏促进钙吸收的维生素D,一些膳食纤维和微量元素,还是需要通过日常的饮食获取。
第一种:上海青
小油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一,形状也有差异,有大有小,个头最细小的“鸡毛菜”是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克,虽然吸收率不及牛奶,但在蔬菜界算补钙佼佼者。
推荐做法:【炝炒上海青】
1.买到嫩的上海青当然得记录一下啦~
2.清洗上海青:嫩嫩的上海青,颜色特别好看,用流水冲洗干净,沥干水分;
3.爆香蒜片干辣椒:起锅烧油,油温7成热时,下入蒜片和干辣椒爆香,至香味四溢;
4.蒜片干辣椒爆香后,接着下入沥干水分的上海青大火爆炒;
5.根据个人口味调入适量盐,快速翻炒均匀,上海青炒软即可起锅;
6.大火快炒的上海青出锅装盘,不到3分钟就做好啦,趁热吃口感最好~
第二种:韭菜
韭菜
韭菜单独吃,可能很多孩子嫌味道重、不喜欢,但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜,尤其是河虾别看个头小,钙含量一点不比大虾少,连壳一块嚼着吃,补钙效果好。
推荐做法:【韭菜炒虾干】
1.地里的韭菜收割了,于是我摒弃了韭菜炒蛋的俗套,来一把韭菜炒虾干;
2.食材准备:韭菜一把择洗干净,切成小段;虾干泡水洗净;香肠切片备用;
3.起锅烧油,油温7成热时,下入香肠、虾干炒香后,最后放入韭菜爆炒;
4.调味:韭菜炒软后,根据个人口味调入生抽、盐、蚝油以及适量白糖,翻炒均匀入味即可出锅;
5.炒好的韭菜虾干盛入盘中,趁热享用,口感最佳。
第三种:菠菜
菠菜
菠菜本身就是个含钙量丰富的食物,100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg,除了钙元素以外,菠菜内还含有多种维生素和矿物质,这些物质可一定提高钙质的利用率,可对健康带来很大益处。
推荐做法:【凉拌菠菜】
1.老话说得好,“常吃菠菜,大脑不衰”,今天和大家分享一个凉拌菠菜,凉拌菜好不好吃很大程度酱料起到关键性作用;
2.菠菜焯水:菠菜择洗干净,锅中烧开水,下入菠菜焯水,焯水时间不宜太长,用筷子搅拌均匀煮1分钟即可捞出;
3.菠菜过凉水:菠菜焯水后,捞出放在凉白开中泡一下,这样会让菠菜保持翠绿的颜色和脆甜的口感;
4.菠菜挤干水分:过凉水的菠菜,口感更好,将菠菜中的水分挤干即可;
5.拌菠菜:挤干水分的菠菜切成小段,放入大盆中,根据个人口味依次加入松茸粉、芝麻油、少许盐,喜欢吃辣的可以加辣椒油,用筷子充分搅拌均匀;
6.拌好的菠菜,最后撒上熟芝麻点缀即可,清凉爽口,散不去的芝麻香味,吃起来一点也不腻人。
第四种:油麦菜
油麦菜
油麦菜每100克含钙量70毫克,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
推荐做法:【豆豉鲮鱼炒油麦菜】
1.豆豉鲮鱼罐头是我喜欢的味道,豆豉的加入使味道更加丰富,拿它入菜也是极好的;
2.油麦菜:新鲜的油麦菜清洗干净切成小段;豆豉鲮鱼切小块;大蒜切末备用;
3.炒油麦菜:起锅烧油,油温7成热时下入蒜末爆香,倒入油麦菜炒至断生;
4.炒香豆豉鲮鱼:油麦菜炒软后,接着倒入豆豉鲮鱼继续煸炒出香味,加入蚝油翻炒均匀;
5.将油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒均匀,大火煸炒一下就可以出锅了;
6.做好的豆豉鲮鱼油麦菜,趁热吃口感最佳,我个人觉得鲮鱼豆豉不用放太多,油麦菜才是主角。
第五种:香菜
香菜
含钙量排在第5位的香菜,大多人做为一种调料来食用,特别是下火锅好吃得很,你喜欢吃吗?
推荐做法:【香菜炒鸡蛋】
1.香菜经过油炒过后,味道也没那么冲了,反倒是多了蔬菜的清甜;
2.准备食材:新鲜的香菜择去老叶黄叶,掐去根部,用流水冲洗干净;准备3个鸡蛋;
3.香菜切碎:冲洗干净的香菜切成碎末,不需要太碎;生姜切成细丝;鸡蛋打入碗中搅散;
4.切好的香菜碎放入鸡蛋液中,筷子顺着一个方向搅拌均匀备用;
5.姜丝煎至金黄色:热锅凉油,下入姜丝小火煸香,煎至金黄色夹出弃用;
6.锅中油继续烧热,倒入香菜鸡蛋液,大火快炒,用筷子搅散,颠锅翻热;
7.炒至鸡蛋凝固即可,关火装盘;
8.不爱吃香菜的朋友,吃完这道香菜炒鸡蛋,也能拉回好感值。
多吃以上五种“绿色蔬菜”,充分融合了钙和维生素D,照着做补钙不发愁。每天吃一把,全家老小钙都补足了。
一碗小汤编辑:小不二
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