猪大肠绝对是争议最多的美食，爱它的人，爱的死去活来；不爱的人，三十六计走为上计。
根据中国台湾地区食品成分资料库的数据，猪大肠的热量是198kcal/100g，100大卡能吃约50g的猪大肠，看着还挺少的。
吃多少？
膳食指南建议，每月可食用动物内脏食物2~3次，且每次不要过多。
猪大肠的脂肪较高，是脂肪含量最高的内脏，维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素含量也不及猪肝等内脏，不建议经常吃，一次吃50g就差不多了。
有啥亮点？
1.风味独特，评价两极化。
注意啥？
1.嘌呤较高，痛风病人最好不要吃。
2.高脂高热量，脂肪含量约19%，饱和脂肪占一半，高脂血症和需要控制体重的人不要贪吃。
3.猪大肠的内部直接接触便便，吃之前一定要翻过来清洗干净。
来源：食栗派ChestnutMates
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