最甜当数故乡水，最香是老树核桃。源于千年，贵在天然。
用竹杆一打，核桃便会冰雹似的落下来，一个个园滚滚的，仿佛孩子们手中玩耍的皮球。
大凉山纬度低，海拔高，地形复杂多样，光照充足，核桃成熟早，核桃味更浓更香，品质更好！利用山泉水灌溉，绿色无污染！
原汁原味，口感香嫩，果仁脆甜，不油腻，青皮核桃自然散发的芳香，让人仿佛置身于核桃林！
天然原生态，果仁饱满，味道芳香，营养更丰富，口感更好，真正自然的恩赐。而且吃再多也不发胖，当零食非常健康。
青皮老树核桃，从枝头到舌尖，现摘现发，青皮呵护锁住水分营养，新鲜脆爽！
一年只卖一次，每次只有短短一个月左右，其含水分大，营养成分无损失。
这时候，能吃上新鲜的核桃，是一种非常幸福的事情。 它是女孩子解决嘴馋、保持身材的利器，既是水果又是零食，好吃、养颜、不长胖。
乳白色的果肉紧实水润，鲜甜中带着一种浓郁的果香，完全不是干核桃可以比的！
青皮老树核桃是四川省凉山州的特色产品，采用原生态种植方法，以施用农家有机肥为主，具备无公害、绿色、有机核桃品质，于2017年在国家工商总局注册了商标。
该品牌核桃为四川省认定的林木良种“白龙1号”品种，生长于海拔1950m的高山无污染山地。 具有产量高、果型大、种仁充实饱满、出仁率高、风味浓郁、口感极好之优势。
脂肪、粗蛋白含量分别达到65.68％，20.53％。青皮核桃除富含脂肪、蛋白质外，还含有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质及鞣质、纤维素、戌聚糖等，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。
《本草纲目》记载着青皮核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。
平时生活中很多人在服用核桃之后都是将分心木以及核桃壳一起扔掉，而没有了解分心木对于身体健康的效果，这是一种非常浪费的行为。 分心木的用法有很多，如果是消化不良的患者，最好使用泡水喝这种方法，对身体效果更好。如果是肠胃健康的人群，可以将分心木放到粉碎机中制作成为粉末，然后每次需要服用的时候取出三克用开水冲服，这样效果更佳。
中医方面认为，分心木服用之后能起到固肾涩精的作用，所以对于一些带下、尿血、淋病以及遗精滑泄独有不错的治疗效果。
撕掉薄膜后的核桃仁，可以当零食直接吃，品尝核桃的原汁原味，其实还可以有很多不同的吃法，同样健康美味。 核桃牛奶，香浓醇厚的口感，不加一点糖，却有红枣、枸杞带来的微微甜，非常好喝。鲜核桃仁富含丰富的氨基酸和维生素，做出来的核桃牛奶，小朋友喝了补脑，女生喝了皮肤好、头发黑，其他人喝了补身体，老少皆宜。
核桃仁富含不饱和脂肪酸和蛋白质，满足身体营养需求的同时还不容易长脂肪，很受健身人群的欢迎。蔬菜水果沙拉，不加高热量的沙拉酱，加点核桃仁或者核桃碎，淋点橄榄油，就非常健康美味了。
乳白色的鲜核桃仁，把这道蔬菜沙拉的颜值拉高了好几个档次，发朋友圈倍儿有面子。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。用核桃仁和木耳做凉拌菜，既补脑又爽口开胃，很适合夏天吃哦！
喜欢烘焙的朋友，还可以用来做核桃饼干。核桃里含有核桃油，高温烘焙后，会融到饼干里，让饼干更加香浓酥脆。
反正，鲜核桃仁怎么做都很健康好吃。非常生活，非常新鲜。
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