By 陌梓尘
用料
- 娃娃菜 1颗
- 咸鸭蛋 1个
- 松花蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、娃娃菜，松花蛋，咸鸭蛋，火腿肠（或者午餐肉）
2、咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白切块，火腿肠切块，松花蛋切块
3、咸蛋黄压碎
4、娃娃菜切长条即可
5、锅中放入葱末爆锅
6、加入咸蛋黄超出小泡，加入火腿丁，咸蛋白丁，松花蛋丁翻炒，加入两小碗清水（或高汤）
7、煮开加入娃娃菜，再次煮开
8、加入，盐，五香粉，蚝油调味
9、大火煮开即可
10、出锅前可加入少量香油
小贴士
如果加清水，可考虑加一个浓汤宝或者鸡汁
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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