钱江晚报·小时新闻 潘骏 文/摄
天气越冷，越想吃碗“麻辣烫”。
前两天，杭州吃货社群里有网友发出了灵魂提问，“你发现了吗？街头的麻辣烫越来越贵了。从最初6块钱一碗就可以填饱肚子，到后来涨到了十几块，现在起码要花几十块钱才可以吃得饱了。”
马上有人“现身说法”——前段日子，和朋友去下沙吃了个新出的盘盘麻辣烫，感觉没怎么拿东西，买单一看快200元，虽然最后吃的还行吧，但总感觉人均快100了，吃点啥不好要吃个麻辣烫？
这时，又有粉丝爆料说，同样吃麻辣烫，外卖点个20-30元就吃饱了，到店里自己拿吃的东西要花40-50元。
线下吃真的比点外卖贵吗？真实情况究竟怎样？为此我们决定做个小测试。
我先选择了一家知名麻辣烫连锁品牌——杨X福，为了减少不必要的变量，在外卖平台上选择了一些直接带有具体数量的菜品种类。如牛肉卷、藕片、香菇等。
最后在支付的时候，没有用红包，只用了门店的一些基础优惠。
等了半小时，外卖送到。打开盒子，只能用一个词形容——“寡淡”。
但好在，该有的东西一个都不少，甚至还多赚了一片大白菜。
最后在喝了半碗汤的情况下，勉强能够吃饱。
第二天，我骑上小电驴去了位于西湖文化广场边上的这家麻辣烫线下门店，线下门店价格是每斤的价格是28.8元。
按照昨天点的份数，我一模一样的从柜子中拿了3片藕片、3片大白菜、4块午餐肉以及4个半个香菇。
牛肉卷是另外单独收费的，9.8元一份，一份里面刚好6卷。不过这个6卷的牛肉价格，在外卖平台上标价是要17.16元。有可能是要凑平台一些满减活动，才订了跟店内不一样的价格。
交给店员，结算完后，价格是20.4元。
在店里吃的好处，感觉是这些小料是可以随便加。像我就比较喜欢再加一点香菜、葱、麻酱和醋。
在这些酱料的加持下，这碗20元出头的麻辣烫比外卖过来的，稍微好看了一点。
两顿麻辣烫吃下来，外卖比堂食贵7块钱左右，不过算上平台抽佣，以及外卖小哥的跑腿费用，这7块钱也挺合情合理。
【记者手记】
大家或许还会发现，外卖平台上的价格会与门店堂食的定价不一样。面对这种情况，从普通消费者角度看是一样的，我都吃了相同的东西，怎么价格不一样呢？但是从企业角度看差异非常大。堂食的成本主要包括餐品材料、房租、人力、水电成本，但外卖的成本除了店内所消耗的成本外，还包括平台佣金、物流配送、外卖包装费、广告营销等成本，因此二者不能相提并论。
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