生活中，一些人可能会有这样的体验，明明自己才刚吃完饭，但没多久马上又饿了。有人会把原因归结为自己消化能力比较好，但其实饥饿速度快和血糖有关。今天，云南省第一人民医院内分泌代谢科主任医师张永红就来跟大家讲讲为什么血糖会影响人的饥饿速度，并分享几个缓解饥饿感的小方法。
张永红,云南省第一人民医院内分泌代谢科
出诊时间：周三全天,周五上午
饥饿速度快可能是血糖在作祟
你是否遇到过这样的情况，大家在一起吃饭，有些人吃完饭没过多长时间就感到饿了，需要加餐，但另一部分人的饥饿感却不那么明显。最近，国外的一项研究就探讨了这个问题。这项研究选取了1000多名实验者，给他们吃相同热卡的早餐，但是早餐的成分是不同的。也就是说早餐里的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分的含量有所区别，但是热卡总量是相同的。实验发现，吃完早餐3—4小时以后，血糖水平下降比较快的人群的饥饿感会更明显一些，也更容易加餐。这部分人相较于血糖较为平稳的实验者来说，饥饿感增加了9%，而且进食下一餐的时间也提前了20多分钟甚至1个小时。
血糖较为稳定的人不容易感到饥饿，但如果血糖下降速度非常快，波动非常大，那么饥饿感就会更明显。这类人群在进餐3—4小时后，通常会多摄入75千卡的热量，一天可能会多增加300多千卡热量。由于这部分人群摄入的热卡量更多，长期累积就会导致体重增加、肥胖，一年内体重可能会增加9—10公斤。
目前我国的肥胖人群比例很高，肥胖会对身体健康造成诸多威胁，特别是会引起一些代谢性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、高尿酸、心血管疾病等。
这几类人更容易血糖异常
·肥胖的患者；
肥胖患者往往存在胰岛素抵抗的情况，因此也更容易高血糖。
·有糖尿病家族史的人群；
糖尿病的遗传比例非常高，父母一方如果患有糖尿病，那么孩子的遗传比例可以达到25%；如果父母双方都患有糖尿病，孩子的遗传比例可以高达75%左右。
·年龄超过40岁并有高血压、高血脂等多种代谢紊乱的患者；
·患多囊卵巢综合症的女性；
·患有甲亢的患者；
·服用过糖皮质激素的患者。
这3个小方法帮你缓解饥饿感
饥饿感明显让管住嘴变得更加困难，因此缓解饥饿感，形成良好的饮食习惯至关重要。在此，专家分享了几个缓解饥饿感的小方法，快来学习吧。
·调整饮食顺序
平常生活中，常见的饮食顺序是首先吃肉类，再吃蔬菜，然后吃主食，可能最后还有甜点。这样的饮食习惯顺序其实对于增加饱腹感作用不大，还容易刺激胰岛素的分泌，从而出现饥饿感加重，餐后血糖过低的情况。
如果我们调整一下饮食顺序，先吃一些纤维含量比较高的食物，像蔬菜和一些高纤维的水果，再喝菜汤，然后吃粗粮类的食物，最后吃一些肉类，按照这样的顺序可以增加饱腹感，也能够减少餐后的血糖波动。即使是相同的热卡，如果饱腹感得到满足的话，也可以减少加餐的情况。
·饮食速度别太快，吃饭时候多咀嚼
我们的大脑会通过摄食中枢得到饱腹感的反馈，如果饱腹感没有通过大脑反射指令，就会引起食欲，导致我们不断进食，中间的传导时间可能需要20分钟左右。因此，专家提倡一餐饭最好在20—30分钟之内完成。
平时用餐也需要做到细嚼慢咽。有相关研究表明，咀嚼每口食物的次数不应该低于5次。对于一些高蛋白或者是纤维含量比较高的食物而言，咀嚼次数最好达到10次。细嚼慢咽可以增加我们的饱腹感，也能够限制我们摄入大量热卡。
·选对食物抑制饥饿不长肉
除了饮食顺序和饮食速度以外，饮食内容也要留心。尽量少吃一些油煎、油炸的高热卡食物，比如西式快餐等。同时，像曲奇饼干、奶油饼干或者奶油蛋糕这类高糖、高脂肪，又少纤维、少蛋白质的食物不但很难增加饱腹感，而且热量很高，会对人体健康会产生危害。可以适当多吃一些粗纤维的食物以增加饱腹感。
此外，可以尝试轻断食的饮食模式。即一周当中，5天正常饮食，其余2天每天只摄取500千卡（女性）或600千卡（男性）能量的食物。这两天可以选择一些高蛋白、高纤维的食物或者粗粮，减少油煎食品、精米面以及高糖碳水食物的摄入，保证人体能够维持总体的能量平衡。
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