炒饭的100种做法大全（鱿鱼炒饭的做法步骤）

1. 准备的调料如图

2. 腌鱿鱼。放适量油，少许白醋、料酒、适量盐和胡椒腌制1小时。

3. 腌好后切成条。下锅煸炒至熟，备用。

4. 准备配料：青椒、胡萝卜。

5. 胡萝卜事先用开水焯5-10分钟

6. 青椒、胡萝卜切丁。

7. 大火炒青椒和胡萝卜，加盐，至熟后盛出备用。

8. 炒饭至米粒在锅中跳跃，加入青椒和胡萝卜翻炒。

9. 最后加入鱿鱼。

10. 炒好后撒西芹末。