其实并不是所有的和尚都长得非常胖，仅仅是一部分人长得比较胖而已。并且这一部分人胖的原因，也正是由于他吃素。和尚戒荤腥，也就是说和尚不吃肉，一般来说，普通人不吃肉，只吃素，就会瘦。但是生活当中有一些素食主义者，不吃肉也会胖。
比如说印度，作为一个吃素的大国，但是他们国家当中有20%的人口体重超重。那么原因是什么呢？其实，归根结底，导致他们发胖的原因是由于他们的高碳水、低脂肪、低蛋白质的饮食结构导致的。
和尚们发胖的原因也正是由于这样。众所周知，出家的僧人是绝对的吃素食，不会沾一点荤腥。但是，现在和尚的人中超重的人群也挺多。
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发胖的原因就与他们食物的结构息息相关。出家的僧人，一般都是以面食为主。比如说早上，晚上都是清粥和馒头，中午一般是面条，蔬菜也是自己种植，但是品种并不多。他们的生活习惯和作息安排都是很规律的，保持较好的精神状态。睡觉的时候，也有高质量的睡眠。
长此以往，身体想不好都难。因此，常年吃素食也是可以长肉的。况且，他们这种饮食的特点就是碳水化合物特别的多。碳水化合物就是淀粉，淀粉摄入我们体内之后，首先是转化为葡萄糖。这个葡萄糖一部分转化为我们身体所需的能量，那多余的葡萄糖就会被转变为糖原和脂肪囤积起来，这就是发胖的原因。
我们都知道摄取过多的糖分、碳水化合物都可以转化为肥肉。寺庙中的水果，各种面食都含有这些东西，如果也让你常年不吃肉。一顿饭吃上十个馒头，想不胖都难。吃肉，特别是瘦肉，根本不会让人变胖。让人变胖的是那些馒头，米饭。使人长胖的成分当中，糖类和淀粉类占比最高。
和尚的饮食里并不缺这些，虽然健身的人喜欢吃牛肉，鸡肉，增肌。但是和尚们吃的鸡蛋和豆腐里，也是含有大量的蛋白质的。而且和尚常年无欲无求，有很多人都保留童子之身，体内增肌用的激素，当然会比一般男人要强得多。所以就算他们吃素，也会有很胖的身材。
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所以说，为了怕发胖只吃素食的人，一定要关注自己的碳水化合物的摄入量。最容易让人长胖的不是肉类，而是淀粉。如果想要减肥成功，第一件事情就是控制淀粉类食物的摄入。当然，不是不吃碳水化合物，而是把它控制到每天总的食物的30%。增加好的蛋白质类食物的摄入，增加好的油脂的摄入，而降低淀粉的食物的摄入，这是在减肥过程中的一个大思路。不过不要戒掉碳水化合物,因为这是我们身体所必须的营养成分。总的来说，合理膳食才是关键。补充营养补充剂，不要做绝对的素食者。
当然，导致和尚们普遍发放的另一个重要原因就是如今中国的经济水平越来越发达，人们的收入越来越高，更多的人愿意去寺庙, 这就无形当中增加了寺庙的收入，有更多的预算去购买更多的食物，营养摄入充足。而和尚们吃饱之后，很少会大量的运动，就会容易发胖。再加之僧人们每天都需要冥想，吃饱喝足之后就座在地上冥想，久而久之就导致了越来越多的肥胖僧侣。
道士偏瘦的原因
这个时候有人肯定会说，道士们吃的东西和和尚们也差不了多少，而且他们也要进行长时间的冥想，按道理来说他们也应该会很胖，但是为什么大部分的道士长得都那么瘦呢？
主要就是因为这两个宗教的理念不同，道士追求的是成仙之路，他们需要不断的磨练自己，让自己吃苦。所以大部分的道观往往都藏在深山之中，条件也比较糟糕，吃也吃不好，休息也休息不好，他们自然就会比和尚更瘦。
另外，道士们的运动量还是很高的，他们不像和尚会经常待在一间寺庙之内，他们会寻找其他的道观，或者是去比较艰苦的地方磨练自己。
在饮食方面，他们也是非常的随意。而且有些道观热衷于炼丹，有的时候他们一天三顿都不吃饭，光靠自己炼制的丹药就能够维持体力。他们本身吃的东西就比和尚少，运动量又比和尚们大，也就导致了他们的身体比较瘦弱，和和尚的体型有了很大的差别。
