“一日之计在于晨”，早上是一天当中最重要的时间段，当然，早餐也是一日三餐中最重要的一顿饭。
张文宏教授前段时间提出关于早餐的建议，少吃馒头、少喝白粥，要多吃营养高的早餐，尤其是富含蛋白质的食物，满足身体的需要，提高免疫力，身体好，精气神足！
建议中老年人：常吃4款早餐，增强体质，少生病，显年轻！
一、奶香玉米饼
1.准备300克玉米面、300克白面，倒入面盆中，加适量白糖，打进去2个鸡蛋，放酵母粉、泡打粉各适量，再倒入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，把面糊舀到锅里，做成小面饼的形状，盖上锅盖。
一分钟后，等面团凝固，翻面煎制，等圆饼两面都金黄色时，就可以把面饼取出来，放入盘中。
1.准备半个冬瓜，切成薄片；半个红椒、半个青椒，切成小块，放在一起。
适量虾仁，处理后淘洗干净，放入一个小盆中，加点料酒去腥，再加玉米淀粉拌匀，一块生姜切成姜末，放入小盆中。
2.起锅烧水加少许植物油，水开后离火，将虾仁下锅，煮半分钟，捞出放入盆中备用。
等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。
3.另起锅加食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量。
翻炒化开，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。
1、一块嫩豆腐，先切成薄片，然后再切成长条，放在一旁备用。
一小把金针菇，根部切掉，一小把白玉菇，用手撕开，2朵平菇，把根部切掉，撕成长条状，这三种一起放盆子里备用。
2、起锅加适量清水，等水烧开后，先把三种菇类下锅，焯水1分钟，捞出控水过一遍凉水。
3、熬汤：锅内加适量清水，再把熬制好的高汤倒进去，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
开大火，等汤烧至完全沸腾后，把食材倒进去，继续把汤汁烧开，用勺子打去上面的浮沫。
再煮2分钟，勾入少许水淀粉，煮开以后把火关掉，淋入少许芝麻油，清淡可口的豆腐汤就完成了。
1、拿出3个鸡蛋，打入小碗中，搅匀后加适量清水和食盐，继续搅匀，加点陈醋。然后用滤网把浮沫滤出来，盖上保鲜膜备用。
2、蒸锅烧水，把鸡蛋液放上去，蒸6分钟。
3、准备一个小盆，倒入生抽10克，芝麻酱油5克，搅拌均匀，一棵小葱，切成葱花，放入盆中备用。
4、鸡蛋蒸好之后，揭去保鲜膜，把料汁浇上去，撒上葱花即可食用。
现在有很多人都不重视早餐，甚至不吃早餐，这都是错误的行为，现在对早餐花点心思，身体会越来越好，精神满满！
（第一名厨编辑：明明）
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