普洱茶属于六大茶类的哪一种(普洱茶究竟属于六大茶类中的哪一类)(1)

普洱茶熟茶

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丨作者:口口茶香

普洱茶因其独特的口感、品质,被人们所熟知。对于普洱茶,人们有个争议,普洱茶到底属于六大茶类中的哪一类呢?

有人说生普就是绿茶,熟普就是黑茶或者熟茶,还有人说普洱茶是第七大茶类……众说纷纭。

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疑问

那么,今天咱就来探讨下这个“热门话题”。

中国的六大茶类是依据制作方法以及茶多酚氧化(发酵)程度的不同区分的,分为六大茶类,红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶,其中红茶为全发酵,绿茶为不发酵,白茶为轻微发酵,黑茶为后发酵,黄茶为微发酵,乌龙茶为半发酵。

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六大茶类加工程序

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱茶的工艺和六大茶类又有所不同。

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云南普洱茶大叶种晒青毛茶制作工艺

由以上加工过程可知,普洱茶的制作过程和六大类茶不同,故而,把它划分为第七类茶。

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