大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧猪脚
材料：猪脚1个、姜5片、八角1个、桂皮1小节、香叶3片、花椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量
做法
1、花椒洗净，沥干水备用;姜洗净去皮，切片备用;猪脚洗净，剁小块备用;
2、锅内放水，下入猪脚，加入姜片、料酒，大火烧开，煮5分钟左右，捞起，用水冲洗干净，沥干水分备用;
3、锅内放油，小火烧热，下入花椒爆香，然后捞起花椒丢掉，接着调中大火，下入姜片炒香，再倒入猪脚翻炒片刻，加入料酒、盐、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶，继续翻炒;
4、加入没过猪脚的开水，烧开后调小火，盖上锅盖，慢炖1小时;
5、打开锅盖，调大火收汁，收到锅中剩下一点点浓稠的汤汁就可以关火了，翻拌均匀，装盘上桌，制作完成。
苦瓜黄豆骨头汤
食材准备：
苦瓜，黄豆，大骨头，桂圆肉，生姜，料酒
做法步骤：
1、黄豆清洗干净，提前用清水浸泡大约三小时。
2、骨头切块，清洗干净。锅中烧水，大骨头凉水入锅，倒入一勺料酒，水开以后撇去浮沫，可以去除骨头中的油脂以及血水和腥味，焯好的骨头用温水清洗几遍，洗去表面的浮沫。
3、苦瓜对半切开，去掉籽和瓤，切成块状；桂圆肉清洗干净；生姜去皮，切成姜片。
4、将泡好的黄豆、焯好的大骨头、桂圆肉以及生姜片放入汤锅当中，倒入适量的清水，水的量没过食材即可，煲汤大约一个半小时。
5、一个半小时后放入切好的苦瓜，盖上盖子，煲汤半个小时，煮至黄豆软烂即可出锅。
6、出锅之前放入适量食用盐调味即可。
辣子鸡
〖 食材清单 〗鸡肉、干辣椒、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、花椒、葱姜蒜、熟白芝麻、葱花、白糖、食用油
〖 制作步骤 〗
1、首先我们将鸡肉洗净切小块，淋入适量料酒、生抽、盐、五香粉和淀粉，腌制3小时，让鸡肉充分腌制入味；
2、锅中倒油，中火烧至五成热，将浸泡过干辣椒沥干水分，放入锅中，中小火炸10秒左右捞出备用；
3、油温升至七成热，放入鸡丁，先炸透，后捞出，油热了再放进去复炸至熟；
4、锅中留底油，放入花椒，姜葱蒜爆香，再放入炸好的鸡块小火翻炒2分钟，之后放入白糖，熟白芝麻和干辣椒，翻炒均匀，撒上少许葱花就可以出锅享用啦。
芦笋炒虾仁蟹味菇
准备食材：芦笋，鲜虾，蟹味菇，蒜末，料酒，食盐，食用油，白糖，黑胡椒粉，蚝油。
做法步骤：
1、鲜虾去头去尾去虾线，清洗干净控干水分，加入黑胡椒粉、料酒、食盐，抓匀腌制十分钟。
2、芦笋切掉老的根部，清洗干净斜切成小段。蟹味菇清洗干净备用。
3、起锅烧油，水开放入食盐和食用油，放入芦笋和蟹味菇焯水半分钟，捞出控干水分备用。
4、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5、倒入芦笋和蟹味菇，加入蚝油和白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
海带炒胡萝卜丝
【材料】：海带丝 150克、胡萝卜 适量、青辣椒 适量、洋葱 半个、酱油 2勺、米醋 1勺、蒜 3瓣、糖 1小勺
【做法】：
1、海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
2、胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，青辣椒切丝，蒜切末；
3、热锅下油，放蒜末爆香后，倒入胡萝卜丝下锅煸炒变软；
4、然后放海带丝，放洋葱和青椒丝下锅翻炒；
5、最后倒入盐、生抽、米醋和少许糖翻炒一会儿即可出锅。
凉拌培根黄瓜卷
食材
培根适量、黄瓜适量、辣椒油适量、葱油适量、蒜油适量、麻油适量、鲜鸡汁适量、蚝油适量、东古味极鲜酱油适量、生抽适量、橙汁适量、盐适量、香油适量、醋适量。
做法
1、黄瓜适量，洗干净，用刮刀刮片。
2、黄瓜片从一边卷起，黄瓜卷摆入容器里。
3、培根适量，煎熟备用。
4、培根从一边卷起，摆入容器中。
5、适量酱油，蚝油，鲜鸡汁，橙汁。
6、生抽，糖，香油，葱油，蒜油。
8、辣椒油，醋，拌好，浇汁，即可食用。
木耳炒山药
【所需食材】
干木耳一小把、白糖适量、青红椒各半个、胡萝卜一根、盐适量、白醋适量、山药半根、食用油适量、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、准备干木耳一小把，加入少许白糖和温水，盖上盖子，不停地摇晃，只需要3分钟，木耳就泡发好了，又嫩又有光泽，简单快捷，再也不用担心木耳时间泡长不敢吃了。
2、需要的其他配菜，青红椒各半个，分别切成马蹄片，胡萝卜一个去皮，斜刀切成小段，再切成片。山药去皮同样斜刀切成段后，再切成马蹄片。同时锅里水烧开，加入一小勺盐、一小勺白醋，让食材吃起来更脆。再依次倒入山药、木耳和胡萝卜，焯熟后即可捞出。
3、料头更简单，两粒大蒜切成片就可以了。热锅放油，先下入蒜片，再倒入青红椒，将青红椒炒至七八分熟。然后倒入剩下的食材，大火翻炒均匀。再加一小勺盐调味、白糖一小勺提鲜，继续翻炒入味。然后加入少许水淀粉，勾个亮芡，翻炒几下后，即可出锅装盘。
鸭血烧豆腐
食材：鸭血1块，内酯豆腐1块，小葱1棵，豆瓣酱1勺，白糖少许，生抽1勺，料酒半勺，油盐适量，蚝油1勺，水淀粉1勺
1、首先将鸭血取出，在温水中清洗一遍，然后切成小块状。
2、锅内烧热水，加入小半勺食盐，1勺料酒，然后将鸭血下入锅内，煮1分钟左右，然后捞出控水。
3、将内酯豆腐取出，在案板上切成小块，可以在刀上粘一些清水，这样不容易切碎。
4、锅内淋食用油，油热后，加入1勺豆瓣酱，炒出香味，然后加入生抽，蚝油，白糖，1小碗热开水，炒香并煮沸。
5、将鸭血和内脂豆腐一同下入锅内，简单翻炒一下，调入适量的食盐，然后盖盖焖2分钟，使二者入味。
6、最后淋入适量的水淀粉，快速翻炒至收汁，撒上葱花即可出锅。
凉拌香辣藕片
【用 料】藕 350克 芝麻 1茶匙 香菜 2根 干红辣椒 3个 陈醋 1汤匙 盐 1茶匙 糖 1茶匙 油 适量 芝麻香油 1茶匙 辣椒面 适量 老干妈 1汤匙 白醋 少许
【做 法】
1、把莲藕去皮切成薄片。在藕片的两个小孔之间切下一个小三角，再把边角修成稍圆一些的形状。准备一盆清水，水中加入白醋，藕片用清水冲去表面的淀粉，然后放入盆中浸泡待用。
2、把干红辣椒剪成小段，香菜切碎待用。
3、准备一锅清水，加入适量盐和少许油，煮至水开，放入藕片焯水一分钟。
4、藕片捞出后，立即放入冷水中冲凉，直至藕片完全冷却。这样藕片的口感会变得脆脆的。
5、取一小碗，放入切好的干红辣椒、辣椒面和芝麻。油锅放入油热至八九成热，把热油淋入碗中的辣椒和芝麻上，炸出香味。
6、碗中继续放了1汤匙老干妈辣椒酱、1茶匙的芝麻香油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙盐拌匀，调成辣椒油味汁。
7、藕片沥去水分放入碗中，码上香菜，把调好辣椒油味汁倒入藕片中，然后翻动拌匀。可以放冰箱冷藏一会儿儿，放置入味。
香辣鸡腿炒酸菜
做法：1、酸菜切片浸泡去掉一些酸咸味捞起控水。
2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
4、加入酸菜一起翻炒5分钟，撒入小米辣，葱花装盘出锅。
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