重庆小面虽然很出名,但总有不爱吃面条的人,这个时候米线就是大家最好的选择,重庆有很多好吃的米线店,这家店位于杨家坪,只要是重庆老人基本都知道,来到杨家坪一定要嗦一碗他们家的米线,你知道是哪一家吗?
一, 火了二十多年的老店
这家店在杨家坪可以说是赫赫有名,位置也很好找,不过要当心,因为有很多“李鬼”店,一直模仿他们家的招牌和味道,想要吃正宗的一定要找准了。他们家的环境和味道一直没有变,只是一块招牌换了一下,更加醒目了。门口挂着价目表,让人一目了然,简简单单几个米线,就名声在外。
二, 辣子鸡和酸菜肉丝最受欢迎
店里的米线品种很多,有酸菜肉丝米线、辣子鸡、泡椒鸡杂、牛肉、肥肠、三鲜、鸡汁、杂酱等等,最受欢迎的是辣子鸡和酸菜肉丝米线,也可以换成面条,个人觉得米线更入味。价格也很便宜,十几元就能吃饱喝足,是不少附近上班族午餐的必选之一。
他们家的米线和一般的米线相比,口感更好,比较丝滑,吃起来味道丰富,让人回味无穷,是一个时代的回忆,哪怕在现在网红店盛行的时候,这家店依然屹立不倒,除了味道,还有一份情怀在里面,尤其是老板和老板娘的记忆力非常好,不用电脑出单,可以记住所有人的喜好和要求,真是活该他们家可以常红。
三, 味道好吃不够
他们家永远不缺客人,里里外外都坐满了人,不是那种味精辣椒堆出来的味道,而是食材本身的鲜味带出来的口感,连汤都可以喝完,真是让人意犹未尽。酸菜肉丝的肉丝其实不算多,但是肉丝很顺滑,吃起来很新鲜,酸菜是大头菜,口感不算酸,很清脆爽口,看着比较油,但其实吃起来很清爽。
这个泡椒是灵魂,用的是大灯笼椒,比一般的泡椒更好吃,夏天吃的话一身汗真是太舒畅了。而且碗里不是葱花而是韭菜碎,加在米线里特别香。辣子鸡也是招牌,很多人吃完米线还要打包辣子鸡回家,炒得很干,超级香超级入味那种,吃到嘴里有嚼劲不会觉得柴,而且辣度也刚好,这样的浇头完全盖住了米线的光彩,让人说起他们家就会想到辣子鸡,然后口水直流!
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