将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片，下面我们就来聊聊关于苦瓜炒鸡蛋的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

苦瓜炒鸡蛋的正宗做法（苦瓜煎蛋的方法）

苦瓜炒鸡蛋的正宗做法

将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。

把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

锅中倒入油放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。