虽然酸奶中包含了一种很活跃的微生物（乳酸酶），它能够抑制病菌的生长，但对于身体虚弱的人比如小孩和老人，食用过期酸奶还是存在一定的危险性。且酸奶在加工、灌装、运输过程中也不能保证完全无菌，所以部分仍可能会因为污染而出现霉斑，滋生出大量有害物质。食用过期酸奶后，有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，具体表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等。因此为了保证饮食安全，建议消费者对于蔬菜、水果、奶制品等食物，要做到按需购买，最大程度享受新鲜美味的同时，避免过期、保存不当导致因食用变质食物而损害身体健康的情况发生。
转自｜哈密市市场监督管理局
来源： 哈密零距离
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