准备一个大碗倒入250克清水,加入7克食盐搅拌融化,直接加入500克面粉,加入泡打粉4克,小苏打4克,下面我们就来聊聊关于不用鸡蛋做油条的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

不用鸡蛋做油条的做法(具体操作方法)

不用鸡蛋做油条的做法

准备一个大碗倒入250克清水,加入7克食盐搅拌融化,直接加入500克面粉,加入泡打粉4克,小苏打4克。

搅拌成面絮状,揉成面团饧发10分钟,再次踹面,捏起边向中间来回折叠,揉成光滑的面团。

面板撒上一点干面粉,揉上一揉用保鲜膜包裹起来,放入冰箱(提前一晚上揉好面)。

从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条,分成大小均匀的小剂子,刷掉面上残留的面粉。

两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧。

起锅烧油油温七成热,面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动。

炸制表面酥脆金黄即可控油捞出。