大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个懒人的韭菜馅饼，不用发面，不用烫面，皮薄馅大，下面来看一下是怎么做的吧。
先在盆中加放入300克面粉，1勺食用盐 ，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地倒入 220毫升的 温水，搅拌成棉絮状，多搅拌一会，，搅成一个 细腻的面团，盖上盖子饧5分钟，5分钟以后面筋已经形成了，再用筷子搅一搅，搅拌成光滑的面团， 盖上盖子，再饧20分钟以上。
准备一把洗干净的韭菜放在案板上，用刀切成小丁，切好之后放入大碗里，放入一勺食用油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，防止包的时候韭菜出水。
再准备一块豆腐，切成薄片，再改的切成长条，最后切成小丁，切好后装入碗中，再打入2个鸡蛋，加入一勺盐，入一下底味， 用筷子搅拌均匀。
锅中加入一勺食用油，油热以后下入鸡蛋豆腐，刚开始先不要搅拌，底部稍微定性， 再翻个面，然后翻炒均匀。炒至鸡蛋凝固，像这样就可以了， 放入碗里 再放入一把虾皮增鲜，放入适量的胡椒粉，一勺蚝油， 一勺盐、适量的香油增香，再不要搅拌。
这会面团已经醒好了， 取出来放在案板上，不用揉，稍微整理下，揪成8个小机子，把每个机子整理成圆形。取第一个揉好的机子，放在案板上，用手按压一下，按压成中间厚边缘薄的面片。不要忘了把馅料搅拌均匀，在面片中间放上馅料。 用包包子的方式收口， 再放到案板上轻轻地按压一下，两面都要按压，一个饼皮就做好了。
电饼铛提前预热，刷一层油，油微热，放入饼皮，表面也刷一层食用油，盖上盖子，按馅饼模式，烙至2分钟，。烙至一面金黄，再次翻面。 底部金黄，翻个面。盖上盖子再烙2分钟，烙至两面金黄就可以出锅啦，装入盘里。
我们的韭菜馅饼就做好了，看一下皮薄大馅，鲜香味美，饼皮也是非常的柔软 不用发面，不用烫面，做法也是非常的简单，喜欢的朋收藏起来试一下 ， 我们下期见。
