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银耳有"菌中之冠"的美称,它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。

银耳对人体的好处可谓是特别的多呢,但是大多数都是煲甜汤,其实银耳也可以入菜的,而且口感脆,味道是相当不错的,今天和大家分享一道银耳青椒炒肉丝~

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(1)

1.我们先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。猪肉切丝,青椒切丝备用。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(2)

2.热好锅,倒入油,放入切好的生姜丝和蒜,煸出香味。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(3)

3.放入肉丝,大火翻炒。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(4)

4.加入少量的六月鲜,不要加多了哦,加多了颜色太深菜色不好看。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(5)

5.倒入少量的料酒去除猪肉放入腥味。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(6)

6.倒入切好的青椒丝,大火翻炒。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(7)

7.加入少许的盐。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(8)

8.倒入泡发的银耳,大火翻炒1-3分钟入味,这样一道美味的银耳炒肉丝就做好了。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(9)

9.装盘。

银耳炒肉最简单的做法(银耳入菜没听过)(10)

或许厨房,就是,人间天堂~

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