椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃（爱吃皮皮虾虾姑）

今天逛市场，看到有卖皮皮虾的摊位

瞬间想起互联网上流传的一句话；“皮皮虾，我们走”

一个好笑又让人懵逼的梗，皮皮虾又名；虾姑

其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；

每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。

那么今天我们来分享五道全国家常皮皮虾的做法，各种口味都有【清蒸，辣炒，椒盐，酱炒，清汤.......】，喜欢的可以尝试做下

第一道；清蒸皮皮虾

材料

皮皮虾

生姜片

料酒

香醋

姜末

白糖

生抽

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净，用盐水浸泡一会儿，捞起沥干摆入盘子中

2、倒入少许料酒和姜片，锅中烧开水，放入装皮皮虾的盘子隔水蒸十分钟

3、蘸料汁；取一小碗倒入醋，白糖，生抽，姜末等少许搅拌均匀即可

4、最后开盖取出皮皮虾，剥开外壳，沾点蘸料汁，非常美味哦

第二道；辣炒皮皮虾

材料

皮皮虾

葱

辣味黄豆酱

红绿辣椒

姜

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净，再剁三段

2、葱切段，姜切片，红绿辣椒切片备用

3、起锅热油，葱姜爆香，再放入黄豆酱翻炒出香味

4、再放入切段的皮皮虾一同翻炒

5、而后再加入少许清水，差不多半碗即可，不用太多

6、翻炒均匀后盖上盖子焖个三分钟左右，至皮皮虾变色熟透

7、再打开盖子，放入红绿辣椒段翻炒均匀，

8、最后装盘盛出，即可开吃

第三道；椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾

葱

姜

蒜

尖椒

干红辣椒

椒盐

植物油

做法

1、首先将皮皮虾洗净控干水分备用

2、葱，蒜，干红辣椒，大蒜，尖椒等切碎

3、起锅热油，放入皮皮虾炸至外皮煎黄盛出备用

4、锅中留底油，放入葱姜蒜尖椒等翻炒出香味

5、再加入炸好的皮皮虾一同翻炒

6、最后加入少许椒盐翻炒均匀，即可盛出出锅

第四道；酱炒皮皮虾

材料

皮皮虾

生菜

姜

黄豆酱

蒜蓉辣酱

鸡精

胡椒粉

料酒

蒜

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净后，剁成两段，加入少许料酒腌制一下去腥

2、起锅热油，放入姜蒜爆香

3、再加入辣酱，黄豆酱等一同翻炒

4、而后继续加入皮皮虾，少许清水，鸡精，胡椒粉等混合翻炒均匀

第五道；萝卜皮皮虾汤

材料

皮皮虾【可以直接买皮皮虾肉】

青萝卜

料酒

葱花

鸡精

盐

生抽

蚝油

香油

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净，去壳，加入少许料酒腌制一会儿，青萝卜切丝备用

2、起锅热油，放入葱花爆香

3、再加入适量的清水，倒入青萝卜丝，少许鸡精，蚝油，生抽

4、锅中水沸过五分钟左右，再加入皮皮虾肉

5、继续焖煮个几分钟至熟透

6、最后加点食盐，盛出滴几点香油即可

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