不想吃的太油腻，那就来一份清新爽口的凉拌菜吧，干豆腐丝太多人都喜欢吃了，你可以尝试一下这么拌，绝对过瘾！
准备材料：
干豆腐、胡萝卜、蒜、香菜、尖椒、红辣椒、花生米、盐、白芝麻、糖、辣椒粉。
1、干豆腐切丝，胡萝卜擦丝；蒜、香葱、香菜、小尖椒切碎备用；
2、锅内倒入适量水，水开后干豆腐焯水约1分钟，胡萝卜丝焯水约半分钟，将干豆腐和胡萝卜丝捞出放入提前准备好的冷水中浸泡约5分钟后，再次捞出滤干水分备用；
3、取一小碗，放入切好的蒜，香菜，小葱，红辣椒，花生米，盐，白芝麻，白糖放入小碗中，最上面放上辣椒粉；
4、开始热油，锅内倒入适量食用油烧热，放入花椒炸约半分钟，后滤去花椒，将热油浇到步骤3的小碗中的辣椒粉和蒜末上；
5、最后加醋、酱油到小碗中搅拌均匀，凉菜的调料汁就做好了，倒入豆皮中，加入花生粒拌匀就可以开吃啦！
