小姐姐有话说：
先讲一个笑话，从前有一只小老鼠，它溜进一间食品工厂找吃的，结果被活活饿死了。
为啥？因为这家食品工厂里全部都是食物模型！
食物模型就是对食物的精细复制。
说到食物模型，不得不夸夸日本的制造工艺。
日本餐馆门口的橱窗几乎都会陈列食物模型，以吸引顾客，让人过目不忘：
食物模型能让菜单具象化，它们能够提供菜品的菜量、配料、以及风味的关键信息。
以往的餐厅和商铺，为了更方便招揽顾客，往往会将本店的特色料理摆放在店外的橱柜上。
但是，这种做法容易导致食物腐烂，影响美观和顾客印象，而且成本也很高。
解决以上问题的就是岩崎泷三，他的创意来源于生物教室的人体模型。
除此之外，在食物保健课上，也有了早期的食物模型，只不过相对粗糙，色彩保存时间也较短。
而岩崎泷三正是从表弟带来的一份学校教课用的食品模型上，找到了灵感。
并于1932年，在日本横滨，创立了岩崎食物模型工厂。
食物模型鼻祖岩崎泷三
世界上第一个食品模型，诞生在1932年6月1日，是一盘由岩崎泷三所创造的蛋包饭。
岩崎泷三创造的第一个食物模型：蛋包饭
2019年，是食物模型鼻祖岩崎泷三诞辰124周年。
时至今日，市面上70%左右的食品模型，均来自他创立的岩崎模型制造。
岩崎食物模型工厂每年生产大约27万盘食物模型，满足日本国内外2万多家客户的需求。
第一步：测量
定做食物模型前，首先要测量真实的，由餐厅提供的食物的数据，也就是食物的“三围”，以及所有细节、精确的数据。
第二步：制模
接下来就是制模。以寿司为例，把餐厅提供的真实食物，取下、沾水，放入托盘中。然后在托盘中倒入硅胶，24小时后，当硅胶完全凝固，就能把里面的食物拿走了。
这样，硅胶模型就精确复制了食物表层材质的纹路等信息。
第三部：铸模
接下来就是铸模了。把颜色与目标食物接近的液态树脂，倒入相应的模具中，然后放入烘烤箱进行热塑硬化。
在这个空档，工人们就开始准备寿司米了。这些松散的塑料米粒，也要铸成模型。
塑料米饭，只能算是未煮熟的生米，而要做到以假乱真，就必须是生米煮成了的熟饭。
这个时候，需要用到粘合剂。
第四步：上色
此时，寿司上的肉的模型也快好了，接下来需要给它们上色。
上色是最困难的环节！
上色效果太逼真的话，反而没那么诱人了，所以上色师需要在这一步有所改动。
接下来，工人们会把寿司的两部分粘合在一起，再处理一下表面。
涂上粘着剂，这样会使模型看起来更加“新鲜诱人”。
除了寿司以外，对于这家工厂来说，几乎所有的食物都能被制成模型。
日本横滨的岩崎食物模型工厂中，工人正在制作蛋糕模型。
工人正在制作炸鱼模型。
工人正给蔬菜模型上色。
工人正在制作饮料模型。
工人正给烤肉模型上色。
工人正给草莓模型上色。
使用乙烯树脂制作的披萨。
工人们正给面条模型上色。
一名工人正给鱼肉模型上色。
一名工人正在制作拉面模型。
一名工人正往一盘蔬菜沙拉模型上滴胶水。
一名工人正往硅树脂模具内注入乙烯树脂，制作猪肉模型。
一名工人正在打磨水果模型。
一名工人将牛排模型放入烤箱。
一名工人正在摆盘。
辅助判断食物的营养成分
如今，这些精致的食物模型不仅可以用来招揽生意，还能辅助顾客判断食物的营养成分。
下图中的日本东京的超市活动中心，顾客将选好的食物模型摆入托盘中，然后通过这个能即刻显示一餐饭所含卡路里，以及营养是否均衡的系统，来判断自己的选择是否合理。
每一种模型所代表食品的营养含量，都被记录在托盘下的这个小标签中，当顾客把模型放到读取器上的时候，营养信息便传到电脑中，营养均衡程度越高，五星评价系统中的星级就越高。
这个系统开发的初衷，就是为了推行日本的全民营养教育。
成为游客、艺术家的收藏品
除此以外，精致的食物模型，也受到了雕塑艺术家的青睐
下图是一条博物馆展出的腔棘鱼的复制品，这条重达10公斤，长达1米6 的鱼，全身8000多块鱼鳞都是由不同的模具制作而成，整个制作过程，和食物模型一模一样。
在工艺品店，缩小版的食物模型也备受游客的青睐。
现在去日本旅游，流行的是去日本当地的食品模型店亲自做一个属于自己的食物模型。
以上。
参考：长沙广电短秀
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