肉贵不如吃它，比肉有营养，蛋白质含量是牛奶的14倍，鸡蛋的4倍！
最近大家讨论最多的话题就是猪肉的价格，太贵了，从原来的一斤12元左右涨到现在的一斤40元左右，这价格真是创出了新高啊！但是每种食物都有它的营养元素，为了让家人饮食更营养均衡，所以肉、蛋、蔬菜、水果都是必须要吃的，但现在肉贵了，我们可以来吃些它，营养不输肉，而且比肉的蛋白质含量还要高，这就是腐竹。
腐竹是一种豆制品，它的蛋白质含量特别高，是牛奶的14倍，鸡蛋的4倍，而且比牛肉的蛋白质含量还要高，每100克牛肉的蛋白质含量在20克左右，而腐竹在44克左右，所以比猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶的蛋白质含量都高，因此我们平时要多吃一些腐竹，可以更好的给身体补充蛋白质。尤其是孩子，常吃可以长高个还益智健脑。
腐竹的做法也很多，可以凉拌、热炒、炖菜，口感劲道豆香味浓郁，怎么做都好吃，今天我们来做一道简单的家常小炒，和木耳胡萝卜搭配，更加营养美味，来看一下具体做法。
【素炒腐竹木耳】食材：腐竹、木耳、胡萝卜、大葱、油、盐、蚝油、淀粉
【做法及步骤】
第一步：干腐竹和木耳用温水泡发，腐竹比较难泡一些，需要泡发的时间有些长，要提前泡。
第二步：泡发好的腐竹斜刀切块，木耳撕成小块，胡萝卜去皮切片备用。
第三步：锅里放油，放入切好的葱花炝锅爆香。
第四步：倒入木耳和腐竹、胡萝卜翻炒，热炒的话腐竹不需要焯水了，泡透即可，如果做凉拌菜，腐竹和木耳都需要提前焯水。
第五步：倒入一勺蚝油调味，放一勺盐。
第六步：最后倒入一点水淀粉勾芡，一般我们在家炒菜的时候，不容易入味的菜，可以放一点水淀粉勾芡，这样芡汁会把汤汁里的味道包裹在食物表面，吃起来会更有滋味。
第七步：快速翻炒均匀入味，炒熟关火出锅。
肉贵不如吃它，比肉有营养，蛋白质含量是牛奶的14倍，鸡蛋的4倍！肉贵了我们可以多吃一点腐竹，营养不输猪肉，热炒凉拌都好吃，喜欢吃的赶快也给家人做来吃吧！
小贴士：
腐竹好吃营养高，但是市场上腐竹的质量也是参差不齐，如果买到不好的腐竹，营养不达标，吃了也补充不到很好的蛋白质，所以我们在挑选腐竹的时候，需要注意几点，一个是闻味道，一股淡淡的豆香味这样的是好的；再一个是看颜色，好的腐竹表面是淡黄色，很光滑干净；最后一点是，腐竹折断后里边是空心的，泡发好的腐竹柔软有弹性，这样都是好的腐竹。
我是花凝雨嫣，今天的腐竹做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
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