肉末茄子的十种最佳吃法家常(一次吃三大碗都不过瘾的肉末茄子)(1)

一般肉末茄子都用油很多,因为茄子吸油,为了吃得健康点又不影响口味,我发现这种方法做也超级棒!

By Οοy

用料

做法步骤

肉末茄子的十种最佳吃法家常(一次吃三大碗都不过瘾的肉末茄子)(2)

1、茄子切块上锅蒸软,差不多十多分钟,用筷子戳下软了就可以了,捞出沥水分

肉末茄子的十种最佳吃法家常(一次吃三大碗都不过瘾的肉末茄子)(3)

2、姜蒜切沫,辣椒切丁

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3、这种小勺子把生抽老抽蚝油糖混合,加入少量清水

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4、大概这样小半碗

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5、油烧热下姜蒜和辣椒

肉末茄子的十种最佳吃法家常(一次吃三大碗都不过瘾的肉末茄子)(7)

6、炒出香味加肉末炒变色

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7、加一勺豆瓣酱

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8、翻炒均匀

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9、加入蒸好的茄子翻炒,再倒入调好的配料水

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10、有砂锅就可以换到砂锅煮开就可以了,没有的话就直接在锅里焖一下,撒葱出锅!

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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