今天我们聊一聊豆腐脑，一种大街小巷都非常常见的小吃，相信大家都吃过
传统的豆腐脑做法比较复杂，工序良多，一般都要选用精致黄豆，用水泡发然后研磨出浆
加水烧开再用过滤布袋过滤出豆浆，烧开加“点水”点出豆花，再用勺子挖出放在碗中,加上咸菜丁、生抽、香油、葱花香菜等调味料便大功告成
按照传统做法自家做的话，吃一次起码得好几个小时，一般都是大街上买一份既方便又好吃
那么问题来了，大街上卖的豆腐脑是怎么做的呢？
说到这里就要说到今天的主角了，那就是“豆腐花粉”，很多人不知道豆腐花粉是什么，其实它是一种简单方便的预制菜。
预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。预制菜省去食材采购的烦恼，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
豆腐花粉也一样，只需要按照比例加水泡发，只要短短15分钟豆腐脑就做成了！一般预制菜都需要严格检验通过层层把关才能上市销售，大家大可不用担心原材料和制作工艺卫生这些，可以放心购买！
豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的。
但是食物都有相生相克的，吃豆腐也要注意与之相克的食物：1.蜂蜜和豆腐是相克的。豆腐味道甜、咸、冷，毒性小。能清热凉血，下大肠浑浊。蜂蜜甜、凉、滑、有益，如果一起吃，很容易引起腹泻。同时，蜂蜜含有多种酶，豆腐也含有多种矿物质、植物蛋白和有机酸，容易混合产生不利于人体的生化反应。2.豆奶蜂蜜不应该一起吃。豆奶蜂蜜的蛋白质含量高于牛奶。两者混合时，有机酸和蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，会导致腹泻、耳聋和延迟。3.红糖最好不要添加到豆浆中，因为红糖中含有多种有机酸，会与豆浆中的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性和沉淀，不易被人体吸收。白糖不会有这种现象。还有其他一些食物，如鸡蛋、葱、牛奶等，如果豆腐与这些食物一起吃，产生人体不易吸收的物质，会影响营养的吸收，降低营养价值。
豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多:一、可导致消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
二、可导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
三、可引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
四、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
五、可引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
综上所述，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐的食用量。另外，易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐。
综上所述，只要没有禁忌症的年轻人都不用担心，想吃都可以随意吃，老年人要适当注意但也可以少量吃一些，只要不是吃的过多都是没有问题的，最后祝大家都吃得开心又身体健康#咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃##如何在家里做豆腐脑##豆腐脑#
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